Wiejska tarta z ziemniakami, pieczonymi paprykami i grzybami

Placek Wiejski z Ziemniakami, Pieczonymi Paprykami i Grzybami - Wiejska Delicja

Dziś zapraszam do wspólnej przygody z tradycyjnym przepisem na wiejski placek, który łączy proste i naturalne składniki, aby stworzyć pocieszające i pyszne danie. Ten placek z ziemniakami, pieczonymi paprykami i grzybami jest idealny na chłodne dni lub aby zaimponować gościom ciepłym i aromatycznym posiłkiem. Zaczynajmy!

Czas Przygotowania: 30 minut
Czas Pieczenia: 20 minut
Czas Całkowity: 50 minut
Liczba Porcji: 6

Składniki

- 1 kg ziemniaków
- 500 g świeżych grzybów pieczarek
- 1 ostra papryka (opcjonalnie, dla pikantniejszego smaku)
- 1 cebula biała
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula czerwona
- 1 szklanka białego wina (lub wody, dla wersji bezalkoholowej)
- 3 łyżki pasty z pieczonych papryk słodkich (najlepiej domowej roboty)
- 500 g pieczonych papryk (najlepiej mrożonych lub świeżych)
- 2 kawałki surowego kiełbasy suszonej (dzika lub inny ulubiony rodzaj)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła + 1 łyżeczka masła (do natłuszczenia naczynia)
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 pęczek świeżego koperku
- Sól do smaku

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Gotujemy Ziemniaki:
Zaczynamy od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na ćwiartki. Wkładamy ziemniaki do garnka z zimną wodą i łyżeczką soli, a następnie gotujemy, aż będą miękkie, około 15-20 minut. Sprawdzamy widelcem, czy są gotowe. Kiedy są ugotowane, odcedzamy je i odkładamy na bok.

2. Przygotowanie Warzyw:
Na dużej patelni dodajemy oliwę z oliwek i podgrzewamy na średnim ogniu. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę białą i pokrojony czosnek. Smażymy warzywa przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste.

3. Dodajemy Grzyby:
Następny krok to dodanie pokrojonych w ćwiartki grzybów. Dodadzą one bogatego smaku placek. Wlewamy szklankę białego wina (lub wody) na grzyby i gotujemy na średnim ogniu, aż płyn trochę się zredukuje, ale nie całkowicie (około 5-7 minut).

4. Integrujemy Papryki i Kiełbasy:
Teraz czas dodać pokrojoną ostrą paprykę, oczyszczone z nasion pieczone papryki (pokrojone na większe kawałki) oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę. Dobrze mieszamy i gotujemy przez 2 minuty. Na końcu dodajemy sól, pastę z pieczonych papryk, posiekaną pietruszkę i koperek. Zdejmujemy patelnię z ognia.

5. Przygotowanie Ziemniaków:
Ugotowane ziemniaki wkładamy do dużej miski i delikatnie rozgniatamy widelcem, dbając, aby nie stały się puree. Dodajemy łyżkę masła i trochę soli, dobrze mieszając.

6. Składanie Placka:
Natłuszczamy naczynie żaroodporne odrobiną masła (około łyżeczki). Układamy równą warstwę rozgniecionych ziemniaków na dnie naczynia, a następnie wlewamy mieszankę warzyw i kiełbasy na ziemniaki. Przykrywamy folią aluminiową, aby zachować wilgoć.

7. Pieczenie:
Nagrzewamy piekarnik do 160°C i wkładamy przykryte naczynie do piekarnika. Pieczemy przez 20 minut. Ten czas pozwoli smakom się połączyć i utworzyć delikatną skórkę.

8. Serwowanie:
Po zakończeniu pieczenia wyjmujemy placek z piekarnika i pozostawiamy na kilka minut przed podaniem. Jest pyszny z marynatami lub świeżą sałatą.

Praktyczne Wskazówki

- Składniki: Wybierz świeże grzyby dla lepszego smaku. Jeśli to możliwe, użyj świeżych pieczonych papryk lub nawet konserwowanych w oleju, aby dodać smaku.
- Kiełbasy: Jeśli preferujesz lżejszą wersję, placek można przygotować bez kiełbas, również smakuje pysznie i jest idealny na post.
- Warianty: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub cukinie, aby urozmaicić przepis i dodać świeżości.

Korzyści Żywieniowe

Ten placek jest bogaty w złożone węglowodany z ziemniaków, a grzyby dostarczają białka roślinnego, błonnika i przeciwutleniaczy. Pieczone papryki są doskonałym źródłem witaminy C, a świeże zioła dostarczają ważnych składników odżywczych.

Najczęściej Zadawane Pytania

- Czy placek można zamrozić? Tak, placek można zamrozić. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed włożeniem do zamrażarki.
- Czy mogę użyć innych rodzajów grzybów? Absolutnie! Grzyby shiitake lub boczniaki mogą dodać inny, interesujący smak do przepisu.
- Jak mogę uczynić placek bardziej pikantnym? Dodaj więcej ostrej papryki lub nawet kroplę ostrego sosu do mieszanki.

Zalecane Podania

Ten wiejski placek doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub zimnym piwem, ale można go również podać z naturalnym jogurtem lub śmietaną, co doda kremowej kontrast.

Mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis na wiejski placek z ziemniakami, pieczonymi paprykami i grzybami! Bądź kreatywny w kuchni i nie wahaj się eksperymentować z składnikami! Smacznego!