牛肉和猪肉填充的辣椒

牛肉和猪肉填充的辣椒

准备时间：20分钟
烹饪时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

欢迎来到美味的填充辣椒世界！这个经典食谱不仅是一道美味佳肴，也是将家人和朋友聚集在餐桌旁的绝佳方式。牛肉和猪肉填充的辣椒是一道多功能的菜肴，非常适合温馨的晚餐或特别场合。让我们一起探索制作美味的步骤吧！

食谱的简短历史
填充辣椒有着悠久的传统，深深扎根于民间烹饪中。这个菜肴随着时间的推移在不同文化中被改编，每种文化都带来了个人的风味。填充物从肉类和米饭到蔬菜和谷物各不相同，但本质始终如一：辣椒被填充上美味的组合，充满了爱。

配料
填充物：
- 5个大红椒（选择新鲜而热烈的辣椒，以获得浓烈的味道）
- 1/2公斤混合肉末（猪肉和牛肉）
- 1个大洋葱，切碎
- 1把米（约100克，洗净）
- 1个鸡蛋（用于粘合填充物）
- 盐和胡椒粉，适量
- 新鲜的香葱、欧芹和莳萝（切碎）

酱汁：
- 2个大洋葱，切碎
- 1汤匙油（我建议使用橄榄油以增加风味）
- 2个大西红柿，切丁
- 1汤匙番茄酱
- 3杯水
- 新鲜的香葱、欧芹和莳萝，用于装饰

制作步骤

1. 准备填充物
在一个大碗中，将猪肉和牛肉末与切碎的洋葱、洗净的米、鸡蛋、盐、胡椒和切碎的香草混合。充分搅拌，直到所有成分均匀混合。确保所有成分都充分融合，以获得多汁和芳香的填充物。

2. 准备辣椒
在冷水下冲洗红椒。每个辣椒的底部切开，去掉果梗和种子，注意不要完全切断。辣椒必须保持完整，以便可以填充。清理完辣椒后，使用小勺将肉混合物填充到每个辣椒中。不要填得太满，因为米饭在烹饪时会膨胀。

3. 制作酱汁
在一个大平底锅中，中火加热油。加入切碎的洋葱，炒至金黄柔软。然后，加入切丁的西红柿和番茄酱。将混合物煮3-4分钟，偶尔搅拌，直到西红柿开始分解。

4. 烹饪辣椒
小心地将填充好的辣椒放入平底锅中，保持单层。加入足够的水，部分覆盖辣椒。用盖子盖住平底锅，让它们在中火下煮30-40分钟。偶尔检查是否需要添加水，以防止酱汁完全蒸发。

5. 完成菜肴
辣椒煮熟后，在上面撒上切碎的新鲜香草，然后再上桌。这不仅增加了独特的外观，还增添了风味。热食填充辣椒，搭配一份玉米粥或新鲜沙拉。

实用建议
- 可以用鸡肉或火鸡替代猪肉，制作更轻的版本。
- 如果想要更浓烈的味道，可以添加一些香料，如红辣椒粉或大蒜。
- 填充辣椒在煮熟后可以冷冻，这使其成为快速餐点的绝佳选择。
- 不要犹豫使用不同颜色的辣椒，以获得更吸引人的外观。

营养益处
这道菜不仅美味，而且营养丰富。牛肉和猪肉提供必需的蛋白质，而米饭则添加复杂碳水化合物，提供持久的能量。新鲜香草富含维生素和抗氧化剂，有助于均衡饮食。

常见问题
- 我可以使用绿色辣椒吗？可以，绿色辣椒同样美味，尽管味道没有那么甜。
- 我可以在烤箱中烹饪填充辣椒吗？可以，您可以将填充的辣椒放入耐热容器中，加入酱汁，在180摄氏度下烘烤40-50分钟。
- 我可以用剩余的填充物尝试其他食谱吗？填充物可以用于制作肉丸或填充西葫芦或茄子。

上菜建议
填充辣椒与一杯红酒或新鲜柠檬水非常搭配。您可以将其与青色沙拉和柠檬调料或奶油玉米粥一起食用，以丰富这顿美味的餐点。

希望这个牛肉和猪肉填充的辣椒食谱能让您的味蕾愉悦！祝您烹饪顺利，享用美食！