Papryki faszerowane wołowiną i wieprzowiną

Papryka faszerowana wołowiną i wieprzowiną

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w smakowitym świecie faszerowanej papryki! Ten klasyczny przepis to nie tylko przysmak, ale także wspaniały sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół przy stole. Papryka faszerowana wołowiną i wieprzowiną to wszechstronne danie, idealne na pocieszający obiad lub specjalną okazję. Odkryjmy razem kroki, które doprowadzą cię do pysznego rezultatu!

Krótka historia przepisu
Faszerowana papryka ma długą tradycję, z głębokimi korzeniami w kuchni ludowej. To danie było dostosowywane na przestrzeni lat w różnych kulturach, z każdą dodającą osobisty akcent. Farsze różnią się od mięsa i ryżu po warzywa i zboża, ale esencja pozostaje ta sama: papryki są faszerowane pyszną mieszanką, gotowaną z miłością.

Składniki
Na farsz:
- 5 dużych czerwonych papryk (wybierz świeże i soczyste, aby uzyskać intensywny smak)
- 1/2 kg mielonego mięsa (wieprzowina i wołowina)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- Garść ryżu (około 100 g, przepłukanego)
- 1 jajko (aby związać farsz)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży lubczyk, pietruszka i koperek (wszystkie, drobno posiekane)

Na sos:
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 1 łyżka oleju (moją sugestią jest użycie oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku)
- 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 szklanki wody
- Świeży lubczyk, pietruszka i koperek do dekoracji

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie farszu
W dużej misce połącz mielone mięso wieprzowe i wołowe z drobno posiekaną cebulą, przepłukanym ryżem, jajkiem, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą jednolite. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, aby uzyskać soczysty i aromatyczny farsz.

2. Przygotowanie papryki
Opłucz czerwone papryki pod zimną wodą. Odetnij każdy owoc u podstawy, aby usunąć gniazdo nasienne, uważając, aby ich nie przeciąć całkowicie. Papryki powinny pozostać całe, aby można je było nadziać. Po oczyszczeniu papryk użyj łyżeczki, aby napełnić każdą paprykę mieszanką mięsa. Nie napełniaj ich zbyt mocno, ponieważ ryż zwiększy objętość podczas gotowania.

3. Przygotowanie sosu
W dużej patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złota i miękka. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotuj mieszankę przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zaczną się rozpadać.

4. Gotowanie papryki
Ostrożnie ułóż faszerowane papryki na patelni w jednej warstwie. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby częściowo przykryć papryki. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy trzeba dodać wody, aby sos całkowicie się nie odparował.

5. Finalizacja potrawy
Po ugotowaniu papryk posyp świeżo posiekanymi ziołami przed podaniem. To nie tylko dodaje wyjątkowego wyglądu, ale także dodatkowego smaku. Podawaj faszerowane papryki na ciepło, obok porcji polenty lub świeżej sałatki.

Przydatne wskazówki
- Możesz zastąpić wieprzowinę kurczakiem lub indykiem dla lżejszej wersji.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka przypraw, takich jak papryka lub czosnek.
- Faszerowane papryki można zamrozić po ugotowaniu, co czyni je doskonałym wyborem na szybkie posiłki.
- Nie wahaj się używać papryk w różnych kolorach dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Korzyści odżywcze
To danie jest nie tylko smaczne, ale także pożywne. Wołowina i wieprzowina dostarczają niezbędnych białek, a ryż dodaje złożonych węglowodanów, zapewniając długotrwałą energię. Świeże zioła są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, co przyczynia się do zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć zielonej papryki? Tak, zielona papryka jest równie smaczna, chociaż ma mniej słodki smak.
- Czy mogę gotować faszerowane papryki w piekarniku? Tak, możesz ułożyć faszerowane papryki w naczyniu żaroodpornym, dodać sos i piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40-50 minut.
- Jakie inne przepisy mogę wypróbować z pozostałym farszem? Farsz można wykorzystać do robienia klopsików lub do faszerowania cukinii lub bakłażanów.

Sugestie podania
Faszerowane papryki doskonale pasują do kieliszka czerwonego wina lub świeżej lemoniady. Możesz je podać z sałatą z dressingiem cytrynowym lub kremową polentą, aby dopełnić ten pyszny posiłek.

Mam nadzieję, że ten przepis na faszerowane papryki z wołowiną i wieprzowiną zachwyci twoje kubki smakowe! Życzę powodzenia w gotowaniu i, co najważniejsze, smacznego!