奶酪千层面

奶酪千层面：经典食谱，充满风味与温馨

奶酪千层面不仅是一道意大利菜，更是款待和团聚的真正象征。这道美味的食谱非常适合家庭晚餐或特殊场合。无论是独自享用还是与挚爱分享，丰富的香气和奶油般的质地都会让您的感官愉悦。我邀请您逐步发现如何制作这道绝对美味的千层面。

准备时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：4-6人

材料：

千层面：
- 9片千层面（最好是全麦的，以增加营养）
- 2个鸡蛋
- 3个中等大小的西红柿
- 一把新鲜罗勒
- 125克布里奶酪
- 120克卡门贝尔奶酪
- 盐和胡椒，适量
- 100克磨碎的奶酪

西红柿酱：
- 2-3汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，捣碎
- 5个成熟的西红柿，捣碎或400克罐装西红柿
- 盐和胡椒，适量
- 一把新鲜罗勒

制作步骤：

1. 制作西红柿酱：
在一个大平底锅中，加入橄榄油，加热至中火。加入切碎的洋葱，炒3-4分钟，直到变得透明。加入捣碎的大蒜，煮30秒，注意不要烧焦。然后，加入捣碎的西红柿、盐、胡椒和罗勒。降低火候，让酱汁慢炖15-20分钟，偶尔搅拌，直到变稠。

2. 准备千层面：
在一个大锅中，加入水和盐。当水煮沸时，加入千层面，煮3-5分钟，直到变得略硬。这是确保千层面可以轻松卷起的重要步骤。煮好后，小心取出，放在铺有烘焙纸的托盘上，不要用水冲洗。

3. 准备奶酪馅料：
在一个大碗中，磨碎布里奶酪和卡门贝尔奶酪。加入鸡蛋、盐和胡椒，适量（如果您想要更少盐的选择，可以省略这道工序中的盐）。搅拌均匀，直到形成均匀的糊状。

4. 组装千层面：
在每片千层面上，加入1-2汤匙奶酪混合物。放上2片新鲜西红柿，并撒上新鲜罗勒。将面片紧紧卷起，形成卷。对所有千层面重复此过程。

5. 组装和烘烤：
用黄油或油涂抹一个烤盘，将千层面卷按行放入。用西红柿酱覆盖卷，确保覆盖边缘以防干燥。上面撒上磨碎的奶酪，选择性地再撒一点干罗勒以增加风味。

6. 烘烤：
将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤25-30分钟，直到表面形成金黄色的脆皮。

7. 上菜：
让千层面静置几分钟后再切。热食，配上新鲜罗勒叶。与生菜沙拉或烤蔬菜的配菜完美搭配。

实用建议：
- 如果您想添加更多蔬菜，可以尝试在馅料中加入西葫芦或菠菜。这不仅增加营养，还增加了有趣的质地。
- 您可以用里科塔奶酪代替布里和卡门贝尔奶酪，以获得更奶油的质地。
- 此食谱非常适合提前准备。您可以在几小时前组装千层面，并在准备好上菜时放入烤箱。

营养益处：
这道奶酪千层面是优质蛋白质和钙的极佳来源，得益于奶酪和鸡蛋。西红柿富含番茄红素，一种强效抗氧化剂，而罗勒则带来清新的气息，并有助于消化。

卡路里：
一份千层面大约含有450-500卡路里，具体取决于所用的材料。这是一顿丰盛的餐点，非常适合满足食欲。

常见问题：
- 我可以使用不煮的千层面吗？可以，许多类型的千层面已经预煮，可以直接用于食谱中。
- 我如何能让千层面更轻？您可以用低脂奶酪替代奶酪，或添加更多蔬菜以减少卡路里含量。
- 我如何保存千层面？可以在冰箱中保存3-4天，或冷冻以备后用。

补充食谱：
尝试用一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水搭配这道千层面。此外，配上樱桃番茄和帕尔马干酪的芝麻菜沙拉是完美的配菜。

奶酪千层面不仅仅是一道菜，而是一种让我们团聚的烹饪体验。享受这道美食，尽情享受每一口！