Lasagne au fromage

Lasagne au fromage : une recette classique, pleine de saveur et de confort

La lasagne au fromage n'est pas seulement un plat italien, mais un véritable symbole d'hospitalité et de rassemblement autour de la table. Cette délicieuse recette est parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Que vous l'appréciiez seul ou que vous la partagiez avec vos proches, ses saveurs riches et sa texture crémeuse raviront vos sens. Je vous invite à découvrir comment préparer cette lasagne absolument délicieuse, étape par étape.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients :

Pour la lasagne :
- 9 feuilles de lasagne (de préférence complètes pour un apport nutritionnel supplémentaire)
- 2 œufs
- 3 tomates moyennes
- Une poignée de basilic frais
- 125 g de brie
- 120 g de camembert
- Sel et poivre, au goût
- 100 g de fromage râpé

Pour la sauce tomate :
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 5 tomates bien mûres, écrasées ou 400 g de tomates en conserve
- Sel et poivre, au goût
- Une poignée de basilic frais

Préparation :

1. Préparation de la sauce tomate :
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et laissez-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail écrasé et laissez cuire pendant 30 secondes, en faisant attention à ne pas le brûler. Ensuite, ajoutez les tomates écrasées, le sel, le poivre et le basilic. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle épaississe.

2. Préparation des feuilles de lasagne :
Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et du sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les feuilles de lasagne et laissez-les cuire pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. C'est une étape essentielle pour vous assurer que les feuilles peuvent être enroulées facilement. Après la cuisson, retirez-les délicatement et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les rincer à l'eau.

3. Préparation de la garniture au fromage :
Dans un grand bol, râpez le fromage brie et camembert. Ajoutez les œufs, le sel et le poivre au goût (si vous préférez une option plus légère, vous pouvez omettre le sel de ce mélange). Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Montage de la lasagne :
Sur chaque feuille de lasagne, ajoutez 1-2 cuillères à soupe du mélange de fromage. Placez 2 tranches de tomates fraîches et saupoudrez de basilic frais. Enroulez la feuille serrée, formant un rouleau. Répétez ce processus pour toutes les feuilles de lasagne.

5. Assemblage et cuisson :
Graissez un plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile et disposez les rouleaux de lasagne en rangées. Couvrez les rouleaux avec la sauce tomate, en veillant à couvrir les bords pour éviter qu'ils ne sèchent. Par-dessus, saupoudrez le fromage râpé et, en option, un peu de basilic séché pour plus de saveur.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat au four et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme sur le dessus.

7. Service :
Laissez la lasagne reposer pendant quelques minutes avant de la couper. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais. Elle se marie parfaitement avec une salade verte ou un accompagnement de légumes grillés.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, essayez d'incorporer des courgettes ou des épinards dans la garniture. Cela ajoute non seulement des nutriments, mais aussi une texture intéressante.
- Vous pouvez utiliser du fromage ricotta à la place du brie et du camembert pour obtenir une texture plus crémeuse.
- Cette recette est idéale pour être préparée à l'avance. Vous pouvez assembler la lasagne quelques heures avant et la mettre au four lorsque vous êtes prêt à servir.

Bénéfices nutritionnels :
Cette lasagne au fromage est une excellente source de protéines et de calcium grâce au fromage et aux œufs. Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant, tandis que le basilic apporte une note de fraîcheur et aide à la digestion.

Calories :
Une portion de lasagne peut contenir environ 450-500 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un repas copieux, parfait pour satisfaire votre appétit.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des feuilles de lasagne sans cuisson ? Oui, de nombreux types de feuilles de lasagne sont déjà précuites et peuvent être utilisées directement dans la recette.
- Comment puis-je alléger la lasagne ? Vous pouvez remplacer le fromage par des options moins grasses ou ajouter plus de légumes pour réduire le contenu calorique.
- Comment puis-je conserver la lasagne ? Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.

Recette complémentaire :
Essayez de servir cette lasagne avec un verre de vin blanc ou une limonade fraîche. De plus, une salade de roquette avec des tomates cerises et du parmesan accompagne parfaitement comme garniture.

La lasagne au fromage n'est pas seulement un plat, mais une expérience culinaire qui nous unit. Savourez ce plat et appréciez chaque bouchée !