Lasaña con queso

Lasaña de queso: una receta clásica, llena de sabor y confort

La lasaña de queso no es solo un plato italiano, sino un verdadero símbolo de hospitalidad y de reunión en torno a la mesa. Esta deliciosa receta es perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. Ya sea que la disfrutes solo o la compartas con tus seres queridos, sus ricos sabores y su textura cremosa deleitarán tus sentidos. Te invito a descubrir cómo preparar esta lasaña absolutamente deliciosa, paso a paso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4-6

Ingredientes:

Para la lasaña:
- 9 láminas de lasaña (preferiblemente integrales para mayor nutrición)
- 2 huevos
- 3 tomates medianos
- Un puñado de albahaca fresca
- 125 g de brie
- 120 g de camembert
- Sal y pimienta, al gusto
- 100 g de queso rallado

Para la salsa de tomate:
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 5 tomates maduros, triturados o 400 g de tomates enlatados
- Sal y pimienta, al gusto
- Un puñado de albahaca fresca

Preparación:

1. Preparar la salsa de tomate:
En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarlo. Luego, añade los tomates triturados, sal, pimienta y albahaca. Baja el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que espese.

2. Preparar las láminas de lasaña:
En una olla grande, añade agua y sal. Cuando el agua hierva, agrega las láminas de lasaña y déjalas hervir durante 3-5 minutos hasta que estén al dente. Este es un paso esencial para asegurarte de que las láminas se puedan enrollar fácilmente. Después de hervir, retíralas con cuidado y colócalas en una bandeja cubierta con papel pergamino, sin enjuagarlas con agua.

3. Preparar el relleno de queso:
En un tazón grande, ralla el queso brie y camembert. Agrega los huevos, sal y pimienta al gusto (si prefieres una opción más ligera, puedes omitir la sal de esta mezcla). Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

4. Montar la lasaña:
En cada lámina de lasaña, añade 1-2 cucharadas de la mezcla de queso. Coloca 2 rodajas de tomates frescos y espolvorea albahaca fresca. Enrolla la lámina firmemente, formando un rollo. Repite este proceso para todas las láminas de lasaña.

5. Montaje y cocción:
Engrasa una bandeja con mantequilla o aceite y coloca los rollos de lasaña en filas. Cubre los rollos con la salsa de tomate, asegurándote de cubrir los bordes para evitar que se sequen. Por encima, espolvorea el queso rallado y, opcionalmente, un poco de albahaca seca para un sabor adicional.

6. Cocción:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos hasta que se forme una costra dorada y apetecible en la parte superior.

7. Servir:
Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente, adornada con hojas frescas de albahaca. Es perfecta acompañada de una ensalada verde o una guarnición de verduras a la parrilla.

Consejos prácticos:
- Si deseas agregar más verduras, intenta añadir calabacines o espinacas al relleno. No solo añaden nutrientes, sino también una textura interesante.
- Puedes usar queso ricotta en lugar de brie y camembert para obtener una textura más cremosa.
- Esta receta es ideal para prepararla con antelación. Puedes ensamblar la lasaña unas horas antes y meterla en el horno cuando estés listo para servir.

Beneficios nutricionales:
Esta lasaña de queso es una excelente fuente de proteínas y calcio gracias al queso y los huevos. Los tomates son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante, mientras que la albahaca aporta una nota de frescura y ayuda a la digestión.

Calorías:
Una porción de lasaña puede tener aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una comida sustanciosa, perfecta para satisfacer el hambre.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar láminas de lasaña sin hervir? Sí, muchos tipos de láminas de lasaña ya están precocinadas y se pueden usar directamente en la receta.
- ¿Cómo puedo hacer la lasaña más ligera? Puedes sustituir el queso por opciones más bajas en grasa o añadir más verduras para reducir el contenido calórico.
- ¿Cómo puedo conservar la lasaña? Se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días o congelarla para uso posterior.

Receta complementaria:
Intenta servir esta lasaña con una copa de vino blanco o con limonada fresca. Además, una ensalada de rúcula con tomates cherry y parmesano sirve perfectamente como guarnición.

La lasaña de queso no es solo un plato, sino una experiencia culinaria que nos une. ¡Disfruta de este plato y saborea cada bocado!