Lasagna con formaggio

Lasagna al formaggio: una ricetta classica, ricca di sapore e comfort

La lasagna al formaggio non è solo un piatto italiano, ma un vero simbolo di ospitalità e di riunione attorno alla tavola. Questa deliziosa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per un'occasione speciale. Che tu la gusti da solo o la condivida con i tuoi cari, i suoi sapori ricchi e la sua consistenza cremosa delizieranno i tuoi sensi. Ti invito a scoprire come preparare questa lasagna assolutamente deliziosa, passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4-6

Ingredienti:

Per la lasagna:
- 9 fogli di lasagna (preferibilmente integrali per un apporto nutrizionale maggiore)
- 2 uova
- 3 pomodori medi
- Un pugno di basilico fresco
- 125 g di brie
- 120 g di camembert
- Sale e pepe, a piacere
- 100 g di formaggio grattugiato

Per la salsa di pomodoro:
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 5 pomodori ben maturi, schiacciati o 400 g di pomodori in scatola
- Sale e pepe, a piacere
- Un pugno di basilico fresco

Preparazione:

1. Preparazione della salsa di pomodoro:
In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere per 3-4 minuti, finché non diventa traslucida. Aggiungi l'aglio schiacciato e cuoci per 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo. Poi, aggiungi i pomodori schiacciati, sale, pepe e basilico. Riduci il fuoco e lascia sobbollire la salsa per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.

2. Preparazione dei fogli di lasagna:
In una grande pentola, aggiungi acqua e sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi i fogli di lasagna e lasciali cuocere per 3-5 minuti, fino a quando non sono al dente. Questo è un passaggio essenziale per assicurarti che i fogli possano essere arrotolati facilmente. Dopo la cottura, rimuovili con attenzione e posizionali su una teglia foderata con carta da forno, senza sciacquarli con acqua.

3. Preparazione del ripieno di formaggio:
In una grande ciotola, grattugia il brie e il camembert. Aggiungi le uova, sale e pepe a piacere (se preferisci un'opzione più leggera, puoi omettere il sale da questo composto). Mescola bene fino a ottenere una pasta omogenea.

4. Montaggio della lasagna:
Su ogni foglio di lasagna, aggiungi 1-2 cucchiai del composto di formaggio. Posiziona 2 fette di pomodoro fresco e cospargi di basilico fresco. Arrotola il foglio strettamente, formando un rotolo. Ripeti questo processo per tutti i fogli di lasagna.

5. Assemblaggio e cottura:
Ungi una teglia con burro o olio e disponi i rotoli di lasagna in file. Copri i rotoli con la salsa di pomodoro, assicurandoti di coprire anche i bordi per evitare che si secchino. Sopra, cospargi il formaggio grattugiato e, facoltativamente, un po' di basilico secco per un sapore extra.

6. Cottura:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Inserisci la teglia nel forno e cuoci per 25-30 minuti, fino a quando non si forma una crosta dorata e appetitosa in cima.

7. Servire:
Lascia riposare la lasagna per alcuni minuti prima di tagliarla. Servila calda, guarnita con foglie fresche di basilico. È perfetta accompagnata da un'insalata verde o un contorno di verdure grigliate.

Consigli pratici:
- Se desideri aggiungere più verdure, prova ad aggiungere zucchine o spinaci al ripieno. Non solo aggiungono nutrienti, ma anche una consistenza interessante.
- Puoi usare ricotta al posto di brie e camembert per ottenere una consistenza più cremosa.
- Questa ricetta è ideale per essere preparata in anticipo. Puoi assemblare la lasagna alcune ore prima e metterla in forno quando sei pronto per servire.

Benefici nutrizionali:
Questa lasagna al formaggio è un'ottima fonte di proteine e calcio grazie ai formaggi e alle uova. I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante, mentre il basilico aggiunge una nota di freschezza e aiuta la digestione.

Calorie:
Una porzione di lasagna può avere circa 450-500 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. È un pasto sostanzioso, perfetto per soddisfare la fame.

Domande frequenti:
- Posso usare fogli di lasagna senza bollire? Sì, molti tipi di fogli di lasagna sono già precotti e possono essere utilizzati direttamente nella ricetta.
- Come posso rendere la lasagna più leggera? Puoi sostituire il formaggio con opzioni a basso contenuto di grassi o aggiungere più verdure per ridurre il contenuto calorico.
- Come posso conservare la lasagna? Può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni o congelata per un uso successivo.

Ricetta complementare:
Prova a servire questa lasagna con un bicchiere di vino bianco o con una limonata fresca. Inoltre, un'insalata di rucola con pomodorini e parmigiano si sposa perfettamente come contorno.

La lasagna al formaggio non è solo un piatto, ma un'esperienza culinaria che ci unisce. Goditi questo piatto e assapora ogni morso!