Lasagna cu branza

Lasagna cu brânză: o rețetă clasică, plină de savoare și confort

Lasagna cu brânză este nu doar o mâncare italiană, ci un adevărat simbol al ospitalității și al reunirii în jurul mesei. Această rețetă delicioasă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Fie că o savurați singuri sau împărtășiți cu cei dragi, aromele bogate și textura sa cremoasă vă vor încânta simțurile. Vă invit să descoperiți cum să preparați această lasagna absolut delicioasă, pas cu pas.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 25-30 de minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 4-6

Ingrediente:

Pentru lasagna:
- 9 foi de lasagna (preferabil integrale, pentru un plus de nutriție)
- 2 ouă
- 3 roșii medii
- O mână de busuioc proaspăt
- 125 g brie
- 120 g camembert
- Sare și piper, după gust
- 100 g cașcaval ras

Pentru sosul de roșii:
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, pisați
- 5 roșii bine coapte, zdrobite sau 400 g roșii în conservă
- Sare și piper, după gust
- O mână de busuioc proaspăt

Preparare:

1. Prepararea sosului de roșii:
Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și lăsați-o să se calească timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Adăugați usturoiul pisat și lăsați să se gătească timp de 30 de secunde, având grijă să nu se ardă. Apoi, adăugați roșiile zdrobite, sare, piper și busuiocul. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă lent timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până se îngroașă.

2. Pregătirea foilor de lasagna:
Într-o cratiță mare, adăugați apă și sare. Când apa fierbe, adăugați foile de lasagna și lăsați-le să fiarbă timp de 3-5 minute, până devin al dente. Aceasta este o etapă esențială pentru a vă asigura că foile se pot rula ușor. După fierbere, scoateți-le cu grijă și așezați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, fără a le clăti cu apă.

3. Prepararea umpluturii de brânză:
Într-un bol mare, radeți brânza brie și camembert. Adăugați ouăle, sare și piper, după gust (dacă preferați o opțiune mai sără, puteți omite sarea din această compoziție). Amestecați bine până obțineți o pastă omogenă.

4. Montarea lasagnei:
Pe fiecare foaie de lasagna, adăugați 1-2 linguri din amestecul de brânză. Așezați 2 felii de roșii proaspete și presărați busuioc proaspăt. Rulați foaia strâns, formând un rulou. Repetați acest proces pentru toate foile de lasagna.

5. Asamblarea și coacerea:
Ungeți o tavă cu unt sau ulei și așezați rulourile de lasagna în rânduri. Acoperiți rulourile cu sosul de roșii, având grijă să acoperiți și marginile pentru a evita uscarea. Deasupra, presărați cașcavalul ras și, opțional, un pic de busuioc uscat pentru un plus de aromă.

6. Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute, până când deasupra se formează o crustă aurie și apetisantă.

7. Servire:
Lăsați lasagna să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Serviți caldă, garnisită cu frunze proaspete de busuioc. Este perfectă alături de o salată verde sau o garnitură de legume la grătar.

Sfaturi practice:
- Dacă doriți să adăugați mai multe legume, încercați să adăugați dovlecei sau spanac în umplutură. Acestea nu doar că adaugă nutrienți, dar și o textură interesantă.
- Puteți folosi brânză ricotta în loc de brie și camembert pentru a obține o textură mai cremoasă.
- Această rețetă este ideală pentru a fi pregătită în avans. Puteți asambla lasagna cu câteva ore înainte și să o introduceți la cuptor când sunteți gata să serviți.

Beneficii nutriționale:
Această lasagna cu brânză este o sursă excelentă de proteine și calciu datorită brânzei și ouălor. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar busuiocul aduce o notă de prospețime și ajută la digestie.

Calorii:
O porție de lasagna poate avea aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Este o masă consistentă, perfectă pentru a satisface pofta de mâncare.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi foi de lasagna fără fierbere? Da, multe tipuri de foi de lasagna sunt deja pre-fierte și pot fi folosite direct în rețetă.
- Cum pot face lasagna mai ușoară? Puteți înlocui brânza cu variante mai puțin grase sau puteți adăuga mai multe legume pentru a reduce conținutul caloric.
- Cum pot păstra lasagna? Aceasta poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile sau congelată pentru o utilizare ulterioară.

Rețetă complementară:
Încercați să serviți această lasagna cu un pahar de vin alb sau cu o limonadă fresh. De asemenea, o salată de rucola cu roșii cherry și parmezan servește perfect ca garnitură.

Lasagna cu brânză nu este doar un fel de mâncare, ci o experiență culinară care ne aduce împreună. Savurați acest preparat și bucurați-vă de fiecare mușcătură!