黎巴嫩酿葡萄叶

带有传统风味的黎巴嫩卷心菜卷

如果您正在寻找一种将传统与独特风味结合在一起的食谱，黎巴嫩卷心菜卷是完美的选择。这些美味的卷心菜卷不仅填充了肉，还包含了一个将愉悦您的感官的烹饪故事。让我们一起探索如何制作这些黎巴嫩卷心菜卷，它们非常适合家庭聚餐或与朋友的聚会。

准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时
总时间：2小时30分钟
份量：6-8份

所需材料：
- 500克牛肉末（选择中等脂肪含量的肉以获得丰富的味道）
- 200克长粒米（确保在使用前将其洗净）
- 1个大红洋葱，切碎
- 1茶匙盐（或根据个人口味）
- 1/2茶匙肉桂（此成分增加了温暖和芳香的气息）
- 1茶匙干薄荷
- 1-2汤匙柠檬汁（增添新鲜感）
- 葡萄叶（约20-30片，视叶子大小而定）
- 羊排（可选，但推荐以增强风味）
- 肉块（可用猪肉或牛肉）覆盖卷心菜卷

制作卷心菜卷：
1. 在一个大碗中，将牛肉末、洗净的米、切碎的红洋葱、盐、肉桂、干薄荷和柠檬汁混合。用手或刮刀将所有材料充分混合，直到所有材料均匀融合。确保香味分布均匀。

2. 将葡萄叶用冷水洗涤，使其更柔韧。如果使用罐装叶子，请确保彻底冲洗以去除多余的盐。

3. 取一片葡萄叶，在叶子的下边缘放上一汤匙混合物。将叶子卷起来包裹住馅料，然后折叠侧边以密封馅料。继续直到用完所有材料。

4. 在一个大锅中，将羊排放在底部。这将为卷心菜卷增添美味的香气。然后，将包好的卷心菜卷紧紧放在一起。用肉块覆盖它们，如果还有剩余的，放几片葡萄叶在上面。

5. 加水，直到卷心菜卷完全覆盖。您还可以添加几片柠檬以增加风味。将锅盖盖上，保持小火煮约2小时。偶尔检查，如有必要，添加水。

实用提示：
- 对于素食版本，您可以用切碎的蘑菇和您选择的蔬菜（如胡萝卜或西葫芦）替代肉。
- 卷心菜卷可以配以希腊酸奶或西红柿和黄瓜沙拉，以增添清新的对比。
- 如果您想要辛辣的味道，可以在馅料中加入一些切碎的辣椒。

卷心菜卷准备好后，稍微冷却后再上桌。这些黎巴嫩卷心菜卷是一场真正的美食盛宴，充满了风味和传统。与您的亲人一起享用，享受每一口！