Libańskie liście winogron nadziewane

Libańskie gołąbki z aromatem tradycji

Jeśli szukasz przepisu, który łączy tradycję z niezapomnianymi smakami, libańskie gołąbki są idealnym wyborem. Te pyszne gołąbki są nadziewane nie tylko mięsem, ale także kulinarną opowieścią, która zachwyci Twoje zmysły. Odkryjmy razem, jak przygotować te libańskie gołąbki, które są idealne na rodzinny posiłek lub spotkanie z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 6-8 porcji

Potrzebne składniki:
- 500 g mielonej wołowiny (wybierz mięso o umiarkowanej zawartości tłuszczu, aby uzyskać bogaty smak)
- 200 g ryżu długoziarnistego (upewnij się, że dobrze go wypłukałeś przed użyciem)
- 1 duża czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (ten składnik dodaje ciepłego i aromatycznego akcentu)
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- 1-2 łyżki soku z cytryny (dla dodatkowej świeżości)
- Liście winogron (około 20-30, w zależności od rozmiaru liści)
- Kotlety jagnięce (opcjonalnie, ale zalecane dla intensywniejszego smaku)
- Kawałki mięsa (może to być wieprzowina lub wołowina) do przykrycia gołąbków

Przygotowanie gołąbków:
1. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, wypłukany ryż, posiekaną czerwoną cebulę, sól, cynamon, suszoną miętę i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki rękami lub szpatułką, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone. Ważne jest, aby smak był dobrze rozłożony.

2. Umyj liście winogron w zimnej wodzie, aby stały się bardziej elastyczne. Jeśli używasz liści w zalewie, upewnij się, że dobrze je przepłukałeś, aby usunąć nadmiar soli.

3. Weź liść winogronu i umieść łyżkę nadzienia na dolnej krawędzi liścia. Zwiń gołąbka, zwijając liść wokół nadzienia, a następnie złóż boki, aby uszczelnić nadzienie. Kontynuuj, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

4. W dużym garnku umieść kotlety jagnięce na dnie. Dodadzą one pysznego aromatu gołąbkom. Następnie umieść zapakowane gołąbki ciasno obok siebie. Przykryj je kawałkami mięsa, a jeśli zostaną, dodaj kilka liści winogron na wierzch.

5. Dodaj wodę, aż gołąbki będą całkowicie przykryte. Możesz również dodać kilka plasterków cytryny dla dodatkowego smaku. Nałóż pokrywkę na garnek i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny. Od czasu do czasu sprawdzaj, dodając wodę w razie potrzeby.

Przydatne wskazówki:
- Dla wersji wegetariańskiej możesz zastąpić mięso posiekanymi grzybami i warzywami według własnego wyboru, takimi jak marchewki czy cukinie.
- Gołąbki można podawać z greckim jogurtem lub sałatką z pomidorów i ogórków, aby dodać świeżego kontrastu.
- Jeśli chcesz dodać pikantności, dodaj trochę posiekanej papryczki do nadzienia.

Gdy gołąbki są gotowe, pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Te libańskie gołąbki to prawdziwa uczta kulinarna, pełna smaku i tradycji. Ciesz się nimi w towarzystwie bliskich i delektuj się każdym kęsem!