烤鸡胸肉配奶酪
我们在冷水流下将鸡胸肉洗净，用纸巾拍干以去除多余的水分。肉干燥很重要，这样香料才能更好地附着。在清洗后，我们将鸡胸肉切成两半，注意不要完全切断，而只是足够薄。这种技术将帮助我们获得更嫩、更易于烹饪的肉。我们使用肉锤轻轻敲打肉，这将有助于均匀地拉伸它。
一旦我们获得均匀的厚度，我们在两面用盐、现磨黑胡椒、甜椒粉和干罗勒调味。这些香料不仅会增加风味，还会使外观更加诱人。在让肉吸收香料的味道时，我们处理奶酪。我们将奶酪和莫扎里拉切成小块，以便在烹饪过程中容易融化。这些奶酪将为我们的菜肴增添丰富的风味和奶油般的质地。
在鸡胸肉的一半上，我们撒上奶酪和莫扎里拉的块，接着是一把磨碎的帕尔马干酪，这将提供一种味道的强度。然后，我们将鸡胸肉的另一半放在奶酪上，形成一个“鸡肉钱包”。用手用力按压，以确保在烹饪过程中馅料不会溢出。如果我们发现它不牢固，可以使用1-2根牙签固定。
现在我们准备烧烤锅，充分加热并涂上一点油，以防肉粘连。锅热后，将鸡肉钱包放入锅中，注意不要让锅过于拥挤。用中火将肉煎至金黄色，盖上锅盖。建议每面煮约一分钟，以确保鸡肉均匀熟透，奶酪完美融化。
当鸡肉被烤得金黄酥脆，奶酪融化后，将钱包从锅中取出，静置几分钟。热食，搭配新鲜沙拉或土豆泥，以完成这顿饭。这道菜不仅美味，而且易于准备，非常适合家庭晚餐或特殊场合。享受每一口！
成分: 1/2去骨鸡胸肉 1片奶酪 1片马苏里拉 1汤匙磨碎的帕尔马干酪 盐 胡椒 甜辣椒 干罗勒 2汤匙油
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