Grillowana pierś z kurczaka z serem

Dokładnie myjemy pierś z kurczaka pod strumieniem zimnej wody i osuszamy ją ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Ważne jest, aby mięso było suche, aby przyprawy lepiej przylegały. Po oczyszczeniu kroimy pierś z kurczaka na pół, uważając, aby nie przeciąć jej całkowicie, lecz tylko wystarczająco, aby ją spłaszczyć. Ta technika pomoże nam uzyskać bardziej delikatne i łatwiejsze do ugotowania mięso. Używamy tłuczka do mięsa, aby delikatnie ubić mięso, co pomoże równomiernie je rozciągnąć.

Gdy uzyskamy równą grubość, przyprawiamy mięso z obu stron solą, świeżo mielonym pieprzem, słodką papryką i suszonym bazylią. Te przyprawy nie tylko dodadzą smaku, ale także apetycznego wyglądu. Podczas gdy pozwalamy mięsu wchłonąć smaki przypraw, zajmujemy się serami. Kroimy ser i mozzarellę na małe kostki, aby łatwo się rozpuściły podczas gotowania. Te sery dodadzą naszemu daniu bogaty smak i kremową teksturę.

Na połowie piersi z kurczaka posypujemy kostkami sera i mozzarelli, a następnie garścią startej parmezanu, który doda intensywności smaku. Następnie przynosimy drugą połowę piersi z kurczaka nad sery, tworząc "portfel kurczaka". Ważne jest, aby dobrze docisnąć ręką, aby nadzienie nie wyszło podczas gotowania. Jeśli zauważymy, że się nie trzyma, możemy użyć 1-2 wykałaczek, aby go zapiąć.

Teraz przygotowujemy patelnię grillową, którą dobrze rozgrzewamy i smarujemy odrobiną oleju, aby mięso się nie przykleiło. Gdy patelnia jest gorąca, kładziemy portfel z kurczaka na niej, uważając, aby nie przeładować patelni. Smażymy mięso na średnim ogniu, przykrywając patelnię pokrywką. Zaleca się gotować przez około minutę z każdej strony, aby upewnić się, że kurczak gotuje się równomiernie, a sery idealnie się topnieją.

Gdy kurczak jest ładnie zrumieniony, a sery się roztopiły, wyjmujemy portfel z patelni i pozostawiamy na kilka minut do odpoczynku. Podajemy na ciepło, z świeżą sałatką lub puree ziemniaczanym, aby uzupełnić posiłek. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, co czyni go idealnym na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Smacznego!