Грудка курицы на гриле с сыром

Мы хорошо моем куриную грудку под струей холодной воды и промакиваем ее бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Важно, чтобы мясо было сухим, чтобы специи лучше прилипали. После очистки мы разрезаем куриную грудку пополам, стараясь не разрезать ее полностью, а только достаточно, чтобы сделать ее тоньше. Эта техника поможет нам добиться более нежного и легкого в приготовлении мяса. Мы используем мясной молоток, чтобы слегка отбить мясо, что поможет равномерно его растянуть.

После того как мы получили равномерную толщину, мы приправляем мясо с обеих сторон солью, свежемолотым перцем, сладкой паприкой и сушеным базиликом. Эти специи не только добавят вкус, но и аппетитный вид. Пока мы позволяем мясу впитать ароматы специй, мы занимаемся сырами. Мы нарезаем сыр и моцареллу на маленькие кубики, чтобы они легко растопились во время готовки. Эти сыры добавят нашему блюду богатый вкус и кремовую текстуру.

На половину куриной грудки мы посыпаем кубиками сыра и моцареллы, а затем добавляем горсть тертого пармезана, который придаст интенсивность вкуса. Затем мы накрываем другой половиной куриной грудки сыром, формируя "куриный кошелек". Важно хорошо прижать рукой, чтобы начинка не вываливалась во время готовки. Если мы заметим, что он не держится хорошо, мы можем использовать 1-2 зубочистки, чтобы зафиксировать его.

Теперь мы готовим гриль-сковороду, которую хорошо разогреваем и смазываем небольшим количеством масла, чтобы мясо не прилипло. Как только сковорода нагреется, мы помещаем куриный кошелек в нее, стараясь не переполнить сковороду. Обжариваем мясо на среднем огне, накрывая сковороду крышкой. Рекомендуется готовить по минуте с каждой стороны, чтобы убедиться, что курица равномерно готовится, а сыры идеально плавятся.

После того как курица красиво подрумянится и сыры расплавятся, мы вынимаем кошелек из сковороды и даем ему отдохнуть несколько минут. Подается горячим с свежим салатом или картофельным пюре, чтобы завершить блюдо. Этот рецепт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, что делает его идеальным для семейного ужина или особого случая. Приятного аппетита!