番茄酱蘑菇土豆菜肴

番茄酱蘑菇土豆菜肴

发现一个美味且令人舒适的食谱，完美适合午餐或家庭晚餐：番茄酱蘑菇土豆菜肴。这个简单的食谱将香气四溢的蘑菇和松软的土豆结合在一起，配以丰富的番茄酱，让你沉浸在独特的味道世界中。此外，它是一个绝佳的素食选择，但也可以作为各种菜肴的配菜成功搭配。让我们开始吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

配料

- 700克整罐蘑菇
- 400克罐装番茄
- 1个大洋葱
- 1根胡萝卜
- 1瓣大蒜
- ½个红椒
- 4个中等大小的土豆
- 盐，适量
- 1茶匙辣酱
- 胡椒粉，适量
- 1茶匙干罗勒
- 1把切碎的香菜
- 1把切碎的莳萝
- 3汤匙红酒
- 3汤匙橄榄油

制作步骤

1. 准备蔬菜
首先清洗洋葱、胡萝卜和红椒。在冷水下冲洗洋葱并切成小块。去掉胡萝卜的外皮，然后切成薄片。红椒可以切成小方块，以增加菜肴的颜色和质感。

2. 炒蔬菜
在一个大平底锅中，加入3汤匙橄榄油，中火加热。加入洋葱、胡萝卜和红椒，偶尔搅拌以防烧焦。将蔬菜炒3-4分钟，直到洋葱变得透明。

3. 加入水和番茄
在锅中倒入1到1.5杯水，然后加入切好的番茄。搅拌均匀，保持中火煮5-7分钟。用盐、干罗勒和辣酱调味，增加一点辣味。

4. 加入红酒和香草
番茄酱煮好后，加入3汤匙红酒、切碎的香菜和莳萝。搅拌均匀，然后将锅从火上移开，让其稍微冷却。

5. 准备蘑菇
在冷水下冲洗蘑菇，以去除杂质。然后，将它们放入一锅加水、盐和胡椒的水中，煮30分钟。煮熟后，沥干水分。

6. 准备土豆
清洗土豆并去皮。将它们切成均匀的小块，以便均匀烹饪。将土豆块加入先前准备的酱汁中，与煮熟的蘑菇轻轻搅拌，以混合所有成分。

7. 烤制
将混合物转移到一个陶瓷烤盘中。剥去大蒜瓣，压碎后加入烤盘。用盖子盖好烤盘，将其放入预热至180摄氏度的烤箱中。烤大约30-40分钟，直到土豆变软，酱汁浓稠。

实用技巧和建议

- 丰富酱汁：如果你想要更丰富的酱汁，可以加入一些切碎的绿橄榄或黑橄榄。
- 变化：你可以用其他蔬菜替代蘑菇，比如西葫芦或茄子，以获得更丰富多彩的素食版本。
- 上菜：番茄酱蘑菇土豆菜肴非常适合搭配新鲜沙拉或腌菜，带来更多的清新和脆感。
- 使用飞利浦多功能锅：如果你使用飞利浦多功能锅，可以享受3D加热技术和定时器，这样你就可以有更多的时间与亲人共度。

营养益处

这个食谱不仅美味，而且健康。蘑菇是植物蛋白和维生素的极佳来源，而土豆则提供复杂碳水化合物，对能量至关重要。番茄含有番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，而香草则提供身体所需的维生素和矿物质。

常见问题

- 我可以使用新鲜蘑菇吗？
当然可以！新鲜的蘑菇会为菜肴增添独特的香气和质感。

- 我该如何让菜肴更辣？
你可以添加更多辣酱，或者根据自己的口味加入一些切好的新鲜辣椒。

- 这个食谱适合减肥吗？
这个食谱相对低热量，脂肪含量适中，因此适合均衡饮食。

个人感言

这个番茄酱蘑菇土豆菜肴的食谱让我想起了与家人共度的时光，厨房里的香气把我们聚集在一起。我鼓励你和亲人一起制作，共同创造美好的时刻和难忘的回忆。祝你好胃口！