Блюдо из грибов и картофеля в томатном соусе

Блюдо из грибов и картофеля в томатном соусе

Откройте для себя вкусный и уютный рецепт, идеально подходящий для обеда или семейного ужина: блюдо из грибов и картофеля в томатном соусе. Этот простой рецепт сочетает ароматные грибы и воздушный картофель в богатом томатном соусе, который перенесет вас в мир необычных вкусов. Кроме того, это отличный выбор для постного блюда, но его также можно успешно подавать в качестве гарнира к различным блюдам. Давайте начнем!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 700 г целых консервированных грибов
- 400 г помидоров в собственном соку
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- ½ красного перца
- 4 средних картофелины
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка острого соуса
- Перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной
- 1 пучок свежего укропа, нарезанного
- 3 столовые ложки красного вина
- 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление

1. Подготовка овощей
Начните с очистки лука, моркови и красного перца. Промойте лук под холодной водой и мелко нарежьте. Очистите морковь, затем нарежьте ее тонкими кружками. Красный перец можно нарезать мелкими кубиками, чтобы добавить цвет и текстуру блюду.

2. Обжарка овощей
В большой сковороде добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте лук, морковь и красный перец, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания. Обжаривайте овощи в течение 3-4 минут или до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

3. Добавление воды и помидоров
Влейте в сковороду стакан или полтора стакана воды, затем добавьте мелко нарезанные помидоры. Хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне в течение 5-7 минут. Приправьте солью, сушеным базиликом и острым соусом, чтобы добавить немного остроты.

4. Вино и зелень
После того как соус закипел, добавьте 3 столовые ложки красного вина, нарезанную петрушку и укроп. Хорошо перемешайте, затем снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть.

5. Приготовление грибов
Промойте грибы под струей холодной воды, чтобы удалить возможные загрязнения. Затем положите их в кастрюлю с водой, солью и перцем и варите в течение 30 минут. После варки слейте воду.

6. Подготовка картофеля
Очистите картофель и хорошо промойте. Нарежьте его на равные кубики, чтобы они готовились равномерно. Добавьте кубики картофеля в ранее приготовленный соус вместе с отварными грибами, аккуратно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты.

7. Запекание в духовке
Переложите смесь в керамическую посуду. Очистите зубчик чеснока, раздавите его и добавьте в посуду. Накройте посуду крышкой и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Готовьте примерно 30-40 минут, или пока картофель не станет мягким, а соус не уменьшится.

Полезные советы и рекомендации

- Обогащение соуса: Если вы хотите получить еще более насыщенный соус, добавьте несколько зеленых или черных оливок, мелко нарезанных.
- Вариации: Вы можете заменить грибы другими овощами, такими как кабачки или баклажаны, чтобы получить вегетарианскую версию, полную цвета.
- Подача: Блюдо из грибов и картофеля отлично сочетается со свежим салатом или маринованными овощами, добавляя свежесть и хрусткость.
- Использование Philips Multicooker: Если вы используете Philips Multicooker, вы можете воспользоваться технологией 3D нагрева и таймером, чтобы у вас было больше свободного времени для общения с близкими.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Грибы являются отличным источником растительного белка и витаминов, а картофель обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии. Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, а зелень добавляет витамины и минералы, необходимые организму.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать свежие грибы?
Абсолютно! Свежие грибы придадут блюду особый вкус и текстуру.

- Как сделать блюдо более острым?
Вы можете добавить больше острого соуса или даже немного свежего перца, в зависимости от ваших предпочтений.

- Подходит ли этот рецепт для диеты?
Этот рецепт относительно низкокалорийный, с умеренным содержанием жиров, что делает его подходящим для сбалансированной диеты.

Личное замечание

Этот рецепт блюда из грибов и картофеля в томатном соусе напоминает мне о семейных ужинах, когда аромат на кухне собирал нас всех за столом. Я призываю вас приготовить его с близкими, чтобы вместе создать красивые моменты и незабываемые воспоминания. Приятного аппетита!