生饼干

生干饼干配柠檬和干梅子：健康的享受

欢迎来到美味健康的生干饼干世界！这个食谱不仅简单，而且是享受营养丰富、无麸质和无脂肪甜点的绝佳方式。我们今天要准备的饼干非常适合一天中的任何时刻，无论是快速早餐、提神的小吃还是美味的甜点。让我们开始吧！

准备时间：10分钟
脱水时间：4-6小时（取决于脱水机）
总时间：4-6小时和10分钟
份量：大约20块饼干

一点历史

生干饼干是烹饪界的最近发明，但它们的灵感来自于强调天然和未加工成分的健康烹饪传统。它们非常适合那些希望保持健康生活方式但又不想放弃甜蜜享受的人。此外，使用干果、坚果和种子等成分带来了丰富的风味和酥脆的口感，而不会添加精制糖。

成分

对于柠檬白饼干：
- 2茶匙新鲜柠檬汁
- 1/2个有机柠檬的磨碎皮（或彻底清洗的柠檬）
- 大约25克浸泡过的腰果（至少4小时）
- 蜂蜜（根据口味）
- 几滴薄荷提取物（最好是自制的）
- 杏仁粉（适量，大约100-150克）
- 1汤匙椰子粉（由椰子片磨成）
- 1/2茶匙车前草粉（帮助成分结合）
- 1茶匙水

对于干梅子棕饼干：
- 几颗浸泡好的枣（大约50克）
- 几颗浸泡好的干梅子（大约50克）
- 坚果粉（由坚果在咖啡研磨机中磨成，适量，大约100-150克）
- 1茶匙蜂蜜，选用
- 少许车前草粉（作为可可粉的替代品）

指示

1. 准备成分：首先将腰果、枣和干梅子在水中浸泡至少4小时。这个步骤是至关重要的，因为它有助于获得更奶油状和易于塑形的质地。

2. 柠檬白饼干：
- 在食品加工机中，加入浸泡过的腰果、柠檬汁和柠檬皮、蜂蜜和薄荷提取物。处理至均匀的糊状。
- 加入杏仁粉、椰子粉、车前草粉和水。处理至混合物变成稍粘但一致的糊状。
- 将面团转移到稍微撒有杏仁粉的工作表面。稍微揉捏并形成一个球。
- 用擀面杖将面团在两张食品薄膜之间擀开，直到厚度约为5毫米。
- 用小饼干切模切出形状，并将其放在脱水机的托盘上。

3. 干梅子棕饼干：
- 在食品加工机中，加入浸泡过的枣和干梅子。处理至均匀的糊状。
- 加入坚果粉，如有需要，加入蜂蜜。处理至均匀。
- 与白饼干相同的步骤：揉捏面团，擀开并切出所需的形状。

4. 脱水：
- 将脱水机设置为40-45摄氏度。让饼干脱水4-6小时，或直到变得酥脆并达到所需的质地。
- 如果没有脱水机，可以使用电烤箱设置相同的温度。饼干可以烘烤5-7分钟，但会变成素食而不是生素食。

实用建议

为了避免面团粘在擀面杖上，请确保使用优质的食品薄膜。您还可以在工作表面上使用一些杏仁粉。饼干可以在密封容器中保存几天，但它们非常美味，肯定会很快吃完！

营养益处

这些生饼干是健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂的极佳来源。腰果和杏仁富含维生素E和B，而干果提供纤维和必需矿物质。此外，使用柠檬提供了维生素C，这是免疫系统所必需的。

常见问题

我可以用其他坚果替代腰果吗？
可以，您可以使用杏仁或胡桃，但质地可能会有所不同。

我如何让饼干更甜？
可以添加更多蜂蜜，或者如果您喜欢，可以使用枫糖浆。

饼干可以冷冻吗？
是的，饼干可以轻松冷冻。确保将其妥善包装，以防止形成冰晶。

服务和组合

这些生饼干独自食用非常美味，但您可以搭配一杯温热的草本茶或清爽的冰沙来享用。此外，您可以将它们与坚果酱或植物基酸奶搭配，作为健康的早餐。这些组合可以为它们增添更多风味！

可能的变种

- 巧克力饼干：在棕饼干的面团中加入可可粉，增添丰富美味的风味。
- 浆果饼干：您可以在白饼干中加入干覆盆子或蓝莓的块，增添果香。

现在您已经拥有所有必要的信息，您只需尝试这个生干饼干配柠檬和干梅子的食谱。您肯定会将这个食谱加入到您的最爱列表中！祝您好胃口！