带草药的冰块 - 适合冬季

冰块与香草 - 一种巧妙的方法来保持新鲜香草的香气和颜色，适合冬季使用

谁不想在冬天享受夏天的新鲜香气呢？这种冰块与香草的配方是保持您所喜爱的香草精华的完美解决方案。无论您是将它们用于汤、炖菜还是酱汁，这些冰块都会为任何菜肴增添一丝清新。让我们一起探索如何制作它们！

准备时间：10分钟
冷冻时间：24小时
总时间：24小时10分钟
份量：1盘冰块（大约12-16块）

配料：
- 1束欧芹（叶子）
- 1束芹菜（叶子）
- 1束莳萝
- 1束香葱
- 1束罗勒
- 1束百里香
- 1束龙蒿
- 水（大约100-150毫升，具体取决于香草的数量）

所需工具：
- 食品加工机或锋利的刀
- 冰块模具
- 冷冻袋
- 标签以便识别

逐步操作 - 制作指南：

1. 选择香草：首先选择您想使用的香草。欧芹和芹菜是绝佳的组合，适合大多数食谱。莳萝和香葱非常适合汤，而罗勒和龙蒿则可以为酱汁增添独特的香气。

2. 清洗香草：彻底清洗所有香草以去除任何杂质是至关重要的。使用冷水，并确保清除任何泥土的痕迹。莳萝、欧芹和香葱的茎非常香，所以不要扔掉它们！

3. 切碎香草：如果没有食品加工机，请用锋利的刀将香草切得非常细。如果有食品加工机，加入几束香草和几汤匙水（大约2-3汤匙）以帮助混合。

4. 混合香草：混合是一个关键步骤！确保偶尔停下食品加工机，翻动粘在容器壁上的香草。目标是获得细腻的糊状物，但不必完全液化。

5. 填充冰块模具：一旦香草混合好，将混合物倒入冰块模具中。将冰块填满边缘，但不要让它溢出。每个冰块上加一茶匙水，以便覆盖。

6. 冷冻：将冰块模具放入冰箱，完全冷冻。最好过夜，但6-8小时也足够了。

7. 转移到袋子中：一旦冰块完全冷冻，从模具中取出并放入冷冻袋中。给每个袋子贴上您使用的香草类型或组合的标签。

8. 冬天享用：当冬天来临时，您可以从冰箱中取出一个冰块，直接加入汤、炖菜或酱汁中！这是将夏天的新鲜感带到您餐桌上的实用方法。

实用建议：
- 组合：不要犹豫，尝试不同的香草组合。例如，欧芹与罗勒的组合可以为意大利面酱带来美妙的味道。
- 分配：您可以根据需要制作较小或较大的冰块。一个大冰块非常适合汤，而较小的冰块可以快速补充酱汁。
- 使用高功率搅拌机：如果您有高功率搅拌机，它可以更快、更均匀地混合香草。

常见问题：
- 我可以使用其他香草吗？当然可以！尝试迷迭香、牛至或甚至辣椒以获得更辛辣的味道。
- 我如何能让冰块保存更长时间？确保您储存它们的袋子密封良好，以防止冷冻烧伤。
- 我可以在不需要烹饪的食谱中使用这些冰块吗？可以，香草冰块也可以用于沙拉或冷菜，尽管烹饪会增强其香气。

营养益处：
冰块与香草是维生素和矿物质的极佳来源。新鲜香草富含抗氧化剂、维生素C、维生素K和纤维。将这些冰块添加到您的菜肴中，不仅能改善味道，还能增加餐点的营养价值。

总之，这种冰块与香草的配方不仅是一种有效的保存方法，还是一种在整个冬季享受夏日风味的方式。因此，不要犹豫，尝试这种简单而美味的技巧。我们保证您会喜欢它！