Kış için yeşillikli buz küpleri

Otlar ile buz küpleri - kış için taze otların aromasını ve rengini korumanın akıllıca bir yöntemi

Kim yazın taze aromalarının kışın tadını çıkarmak istemez ki? Bu otlarla buz küpleri tarifi, sevdiğiniz otların özünü korumak için mükemmel bir çözümdür. İster çorba, ister güveç, ister soslar için kullanın, bu küpler her yemeğe tazelik katacaktır. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Dondurma süresi: 24 saat
Toplam: 24 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 1 buz küpü tepsisi (yaklaşık 12-16 küp)

Malzemeler:
- 1 demet maydanoz (yapraklar)
- 1 demet kereviz (yapraklar)
- 1 demet dereotu
- 1 demet lovage
- 1 demet fesleğen
- 1 demet kekik
- 1 demet estragon
- Su (yaklaşık 100-150 ml, ot miktarına bağlı olarak)

Gerekli araçlar:
- Mutfak robotu veya keskin bir bıçak
- Buz küpü tepsileri
- Dondurma poşetleri
- Tanımlama etiketleri

Adım adım - Hazırlama kılavuzu:

1. Otları seçin: Kullanmak istediğiniz otları seçerek başlayın. Maydanoz ve kereviz, çoğu tarifte mükemmel bir uyum sağlayan harika kombinasyonlardır. Dereotu ve lovage çorbalar için idealdir, fesleğen ve estragon ise soslara belirgin bir aroma katabilir.

2. Otları iyice yıkayın: Tüm otları iyice yıkamak, olası kirleri temizlemek için önemlidir. Soğuk su kullanın ve toprak kalıntılarını temizlediğinizden emin olun. Dereotu, maydanoz ve lovage sapları çok aromatiktir, bu yüzden onları atmayın!

3. Otları doğrayın: Eğer mutfak robotunuz yoksa, otları keskin bir bıçakla çok ince doğrayın. Bir robotunuz varsa, birkaç demet ot ekleyin ve karıştırmaya yardımcı olmak için birkaç yemek kaşığı su (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ekleyin.

4. Otları karıştırın: Karıştırma, kritik bir adımdır! Robotu durdurup, zaman zaman kabın duvarlarına yapışan otları aşağıya indirdiğinizden emin olun. Amaç pürüzsüz bir macun elde etmek, ama tamamen sıvı olmamalıdır.

5. Buz küpü tepsilerini doldurun: Otlar karıştırıldıktan sonra, karışımı buz küpü tepsilerine dökün. Küpleri kenarına kadar doldurun, ama taşmasına izin vermeyin. Her bir küpün üzerine bir tatlı kaşığı su ekleyin, böylece üzerleri kaplanmış olur.

6. Dondurun: Buz küpü tepsilerini dondurucuya yerleştirin ve tamamen donmalarını bekleyin. En iyisi bir gece bekletmektir, ama 6-8 saat yeterlidir.

7. Poşetlere aktarın: Küpler tamamen donduğunda, tepsilerden çıkarın ve dondurma poşetlerine yerleştirin. Her poşeti kullandığınız ot türü veya kombinasyonları ile etiketleyin.

8. Kışın tadını çıkarın: Kış geldiğinde, dondurucudan bir küp alıp doğrudan çorbalara, güveçlere veya soslara ekleyebilirsiniz! Bu, yazın tazeliğini masanıza getirmek için pratik bir yöntemdir.

Pratik ipuçları:
- Kombinasyonlar: Farklı ot kombinasyonlarıyla denemekten çekinmeyin. Örneğin, maydanoz ve fesleğen makarna soslarına harika bir tat katabilir.
- Porsiyonlama: İstediğiniz kullanıma bağlı olarak daha küçük veya daha büyük küpler yapabilirsiniz. Büyük bir küp çorbalar için mükemmel olabilirken, daha küçük küpler sosları hızlıca tamamlayabilir.
- Bir blender kullanın: Güçlü bir blenderiniz varsa, otları daha hızlı ve daha homojen bir şekilde karıştırabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka otlar kullanabilir miyim? Elbette! Daha baharatlı bir tat için biberiye, kekik veya hatta acı biberle denemeler yapın.
- Küpleri daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Depoladığınız poşetin iyi kapatıldığından emin olun, böylece dondurucuda yanma oluşmaz.
- Küpleri pişirme gerektirmeyen tariflerde kullanabilir miyim? Evet, ot küpleri salatalarda veya soğuk yemeklerde de kullanılabilir, ancak pişirme aromalarını yoğunlaştırır.

Besin faydaları:
Otlarla buz küpleri, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Taze otlar, antioksidanlar, C vitamini, K vitamini ve lif bakımından zengindir. Bu küpleri yemeklerinize ekleyerek sadece tadı değil, aynı zamanda yemeklerin besin değerini de artırırsınız.

Sonuç olarak, bu otlarla buz küpleri tarifi sadece etkili bir koruma yöntemi değil, aynı zamanda yazın tatlarını kış boyunca yaşamanın bir yoludur. Bu basit ve lezzetli tekniği denemekten çekinmeyin. Onu seveceğinizi garanti ediyoruz!