Çiğ börek orman meyveleri ile

Çilekli Çiğ Kek - Sağlıklı ve Lezzetli Tarif

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 6 saat
Porsiyon Sayısı: 8
Porsiyon Başına Kalori: yaklaşık 200 kcal

Gününüzü tatlandırmakla kalmayıp sağlığınızı da koruyan bir çilekli çiğ kekin keyfini keşfedin! Bu tarif, lezzetli bir tatlıdan vazgeçmeden sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için mükemmeldir. Kek, vücut için bir patlama sunan, doğal, besin açısından zengin malzemelerle yapılmıştır.

Çiğ Kekin Tarihi

Çiğ kekler son yıllarda giderek daha popüler hale geldi ve veganlar, vejetaryenler veya rafine şeker alımını azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlılar, malzemelerin içindeki tüm vitamin ve mineralleri koruyarak pişirilmeden hazırlanır. Ayrıca, taze veya dondurulmuş meyvelerin yoğun tadı ve kremsi dokusu, her dilimi gerçek bir lezzet haline getirir.

Çilekli Çiğ Kek için Malzemeler

*Taban için Malzemeler:*

- 200 g soyulmuş badem
- 100 g ince doğranmış hurma
- 80 g ince doğranmış incir
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı (eritilmiş) hindistancevizi yağı
- 2 yemek kaşığı (eritilmiş) kakao yağı

*Kreması I için Malzemeler:*

- 200 g dondurulmuş orman meyveleri (yaban mersini, ahududu, böğürtlen)
- 200 g çiğ kaju (ıslatılmış)
- 4 yemek kaşığı agave şurubu
- 2 yemek kaşığı akasya balı
- 2 yemek kaşığı (eritilmiş) kakao yağı
- 4 yemek kaşığı (eritilmiş) hindistancevizi yağı

*Kreması II için Malzemeler:*

- 1 muz
- 4 yemek kaşığı (eritilmiş) kakao yağı
- 3 yemek kaşığı agave şurubu

Çilekli Çiğ Kekin Hazırlanması

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
1. Bademleri mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar çekin.
2. Eritilmiş hindistancevizi yağı, eritilmiş kakao yağı, hurma, incir ve balı ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
*İpucu: Karışım çok sertse, tabanı şekillendirmeyi kolaylaştırmak için 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.*
3. 18 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Taban karışımını dökün ve bir bardak veya spatula ile düzeltin. 30 dakika kadar soğutun.

Adım 2: Kreması I'in Hazırlanması
1. Kajuları 3 saat boyunca suda bekletin, ardından süzün.
2. Dondurulmuş orman meyvelerini bir püre haline gelene kadar blenderda ezin.
3. S şekilli bıçaklı mutfak robotunda orman meyvesi püresini, ıslatılmış kajuyu, agave şurubunu, balı ve eritilmiş hindistancevizi yağını birleştirin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
*İpucu: Karışımda büyük kaju parçaları kalmadığından emin olun!*
4. Kremayı tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. 3-4 saat soğutun, sertleşene kadar.

Adım 3: Kreması II'nin Hazırlanması
1. Mutfak robotunda muz, eritilmiş kakao yağı ve agave şurubunu homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Bu kremayı zaten sertleşmiş orman meyvesi kremasının üzerine dökün ve iyice düzeltin.
3. Kekin tamamen sertleşmesi için 2 saat daha buzdolabında bekletin.

Adım 4: Süsleme ve Servis
1. Kek soğuyup sertleştikten sonra, taze meyveler (yaban mersini, ahududu) ve canlı bir görünüm için bir nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
*Servis Önerisi: Bu kek, aromatik bir bitki çayı veya taze bir smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar.*
2. Dilimleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Besin Faydaları
- Badem, E vitamini, sağlıklı yağlar ve protein açısından mükemmel bir kaynaktır.
- Orman meyveleri, güçlü bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.
- Hindistancevizi yağı ve kakao yağı sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bademleri başka kuruyemişlerle değiştirebilir miyim?
Evet, farklı bir tat için ceviz veya Brezilya fındığı kullanabilirsiniz.

2. Bu kek vegan mı?
Evet, bu tarif %100 vegan, hayvansal ürün içermiyor.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 4-5 gün saklanabilir, ancak taze tüketilmesi önerilir.

4. Kreması I için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı tatlar elde etmek için mango, şeftali veya muz ile deneyebilirsiniz.

Bu çilekli çiğ kek sadece misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda diyetinize sağlık katacaktır. Her dilim, suçluluk duymadan bir lezzet davetidir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve unutulmaz bir anın keyfini çıkarın!