Torta cruda con frutti di bosco

Torta Raw con Frutti di Bosco - Ricetta Sana e Deliziosa

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 6 ore
Numero di porzioni: 8
Calorie per porzione: circa 200 kcal

Scopri il piacere di una torta raw con frutti di bosco che non solo addolcisce la tua giornata, ma protegge anche la tua salute! Questa ricetta è perfetta per coloro che vogliono gustare un dessert delizioso senza rinunciare a uno stile di vita sano. La torta è realizzata con ingredienti naturali, ricchi di nutrienti, che offrono un'esplosione di sapori e benefici per la salute.

Storia della Torta Raw

Le torte raw sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni, rappresentando un'ottima scelta per vegani, vegetariani o per chi desidera ridurre il consumo di zucchero raffinato. Questi dessert vengono preparati senza cottura, mantenendo così tutte le vitamine e i minerali degli ingredienti. Inoltre, la consistenza cremosa e il sapore intenso della frutta fresca o congelata rendono ogni fetta una vera delizia.

Ingredienti per la Torta Raw con Frutti di Bosco

*Ingredienti per la base:*

- 200 g di mandorle pelate
- 100 g di datteri, tritati finemente
- 80 g di fichi, tritati finemente
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio di cocco (fuso)
- 2 cucchiai di burro di cacao (fuso)

*Ingredienti per la Crema I:*

- 200 g di frutti di bosco congelati (mirtilli, lamponi, more)
- 200 g di anacardi crudi (ammollati)
- 4 cucchiai di sciroppo d'agave
- 2 cucchiai di miele di acacia
- 2 cucchiai di burro di cacao (fuso)
- 4 cucchiai di olio di cocco (fuso)

*Ingredienti per la Crema II:*

- 1 banana
- 4 cucchiai di burro di cacao (fuso)
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave

Preparazione della Torta Raw con Frutti di Bosco

Passo 1: Preparazione della Base
1. Inizia macinando le mandorle in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine.
2. Aggiungi l'olio di cocco fuso, il burro di cacao fuso, i datteri, i fichi e il miele. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo.
*Suggerimento: Se il composto è troppo duro, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di acqua per facilitare la formazione della base.*
3. Rivesti uno stampo per torta di 18 cm di diametro con carta da forno. Versa il composto della base e livella con un bicchiere o una spatola. Metti in frigorifero per circa 30 minuti.

Passo 2: Preparazione della Crema I
1. Ammolla gli anacardi in acqua per 3 ore, poi scolali.
2. In un frullatore, frulla i frutti di bosco congelati fino a ottenere una purea fine.
3. In un robot da cucina con una lama a forma di S, combina la purea di frutti di bosco, gli anacardi ammollati, lo sciroppo d'agave, il miele e il burro di cacao fuso. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
*Suggerimento: Assicurati che non rimangano pezzi grandi di anacardo nel composto!*
4. Versa la crema sulla base e distribuiscila uniformemente. Metti in frigorifero per 3-4 ore fino a quando si indurisce.

Passo 3: Preparazione della Crema II
1. In un robot da cucina, frulla la banana, il burro di cacao fuso e lo sciroppo d'agave fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versa questa crema sopra la crema di frutti di bosco che si è già indurita, livellando bene.
3. Lascia la torta in frigorifero per altre 2 ore per farla indurire completamente.

Passo 4: Decorazione e Servizio
1. Dopo che la torta si è raffreddata e indurita, puoi decorarla con frutta fresca (mirtilli, lamponi) e una foglia di menta per un aspetto vivace.
*Suggerimento per il servizio: Questa torta si sposa meravigliosamente con un tè alle erbe aromatico o un frullato fresco.*
2. Taglia a fette e gusta ogni pezzo!

Benefici Nutrizionali
- Le mandorle sono un'ottima fonte di vitamina E, grassi sani e proteine.
- I frutti di bosco sono ricchi di antiossidanti e vitamine, contribuendo a un sistema immunitario forte.
- L'olio di cocco e il burro di cacao forniscono grassi sani.

Domande Frequenti
1. Posso sostituire le mandorle con altre noci?
Sì, puoi usare noci pecan o noci del Brasile per un sapore diverso.

2. Questa torta è vegana?
Sì, questa ricetta è 100% vegana, senza ingredienti di origine animale.

3. Quanto tempo può essere conservata la torta?
La torta può essere conservata in frigorifero per 4-5 giorni, ma si consiglia di consumarla fresca.

4. Posso usare altri frutti per la crema I?
Certo! Puoi sperimentare con mango, pesche o banane per ottenere sapori diversi.

Questa torta raw con frutti di bosco non solo impressionerà i tuoi ospiti, ma porterà anche un beneficio per la salute nella tua dieta. Ogni fetta è un invito a indulgere, senza sensi di colpa. Gustala con i tuoi cari e goditi un momento indimenticabile!