Kırmızı biberli Tavuk Göğsü ve Kinoa Garnitürü

Lezzetli Tarif: Kırmızı Biberli Tavuk Göğsü ve Quinoa Garnitürü

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 4

Sağlıklı, lezzet dolu ve hazırlanması kolay bir yemek arıyorsanız, Kırmızı Biberli Tavuk Göğsü tarifini keşfetmenizi öneririm. Bu tarif, baharatların yoğun aromalarını ve malzemelerin besin faydalarını bir araya getirerek aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Quinoa Tarihi
Quinoa, Güney Amerika'da 3000 yıldan fazla bir süredir temel gıda olarak kullanılan bir tohumdur. Genellikle tahıl olarak sınıflandırılsa da, quinoa aslında bir tohumdur. Protein açısından zengin ve kolesterol içermeyen quinoa, daha sağlıklı bir beslenme tarzı benimsemek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Pirinçten daha üstün bir besin profiline sahip olan quinoa, çeşitli tariflerde alternatif olarak kullanılabilir.

Malzemeler
- 1 büyük tavuk göğsü
- 125 g çekirdekli siyah zeytin
- 2 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı Biber Kotany
- 1 tatlı kaşığı kekik Kotany
- 150 ml beyaz şarap
- 1 yaprak defne
- 3-4 diş sarımsak
- 1 havuç
- 300 ml domates püresi Cirio
- 1/2 su bardağı quinoa
- 1 1/2 su bardağı et suyu
- tuz (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Başarılı bir tarif için adım adım

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü fileto halinde kesin. Bu, pişirmeyi kolaylaştıracak ve baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır. Kırmızı biber ve biraz tuz ile tatlandırın, ardından 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu marine, tatları yoğunlaştırır ve eti daha sulu hale getirir.

2. Sebzelerin doğranması
Soğanları soyun ve ince doğrayın. Havuç ise soyulmalı ve ince rende ile rendelenmelidir. Bu sebzeler, yemeğinize tatlılık ve doku katacaktır.

3. Zeytinyağının ısıtılması
Yapışmaz bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, soğan ve havucu ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.

4. Tavuk göğsünün eklenmesi
Fileto tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve beyaz şarabı dökün. Şarap, tatların derinliğini artıracak ve eti yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Defne yaprağını parçalara ayırın ve tavaya ekleyin, kekikle birlikte. Tuz ve kırmızı biberi damak zevkinize göre eklemeyi unutmayın.

5. Kısık ateşte pişirme
Tavayı kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu, tatların birleşmesini ve tavuk göğsünün sulu olmasını sağlayacaktır. Bu süre zarfında zeytinleri ikiye kesip tavaya ekleyebilirsiniz.

6. Domates püresinin eklenmesi
Tavuk göğsü piştikten sonra, domates püresini ekleyin ve sos biraz koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.

7. Quinoa'nın hazırlanması
Tavuk göğsü pişerken, quinoa ile ilgilenme zamanı. Quinoa'yı birkaç soğuk su ile durulayarak acı bir tat verebilecek saponinleri çıkarın. Bir tencerede yarım su bardağı quinoa ve bir buçuk su bardağı et suyu ekleyin. Quinoa'nın tadını artırmak isterseniz, tavuk veya sebze suyu kullanın. Bu, zengin bir tat ve daha yoğun bir aroma sağlar. Quinoa'yı kısık ateşte, kapaklı olarak 15 dakika veya tüm suyu çekene kadar pişirin. Gerekirse, pişirme sırasında biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

8. Yemeğin tamamlanması
Quinoa hazır olduğunda, taze bir dokunuş için biraz doğranmış maydanoz ekleyin. Tavuk göğsünü domates sosu ve zeytin ile birlikte kabarık quinoa ile servis edin. İsterseniz tabakları limon dilimleri veya birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri
Bu tarif, taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, daha özel bir yemek için, yemeği beyaz şarap ile eşleştirebilirsiniz; bu, yemeğin tatlarını vurgular.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi göğsü veya hatta vejetaryen bir seçenek olarak tofu ile de harika bir şekilde çalışır.

- Beyaz şarabım yoksa ne yapabilirim?
Şarabı su veya et suyu ile değiştirebilirsiniz, ancak şarap yemeğe zengin bir tat katar.

- Bu tarif meal prep için uygun mu?
Kesinlikle! Tavuk göğsünü ve quinoa'yı önceden hazırlayabilir ve buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Kalori ve Besin Faydaları
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk göğsü, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır, quinoa ise tüm temel amino asitleri, lifleri ve magnezyum ve demir gibi mineralleri sunar. Bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir ve dengeli bir yemek için uygun bir seçimdir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğuna göre, bu harika Kırmızı Biberli Tavuk Göğsü ve quinoa tarifini denemeye hazırsın! Afiyet olsun!