Fıstık ile fırında patates

Fırında patatesli ciğer - Modern bir dokunuşla geleneksel bir tarif

Tavuk ciğeri ve fırınlanmış patates, aile yemeği için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir kombinasyondur. Bu basit ve hızlı tarif, erişilebilir malzemeleri bir araya getirerek damak tadınızı şımartacak lezzetli bir yemek haline getirir. Bu yemeği adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim ve mükemmel bir sonuç elde edelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

- 500 g tavuk ciğeri
- 300 g patates
- 500 ml süt
- 1 küçük kutu domates sosu
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Delikat (veya isteğe göre tuz ve karabiber)

Malzemelerin hazırlanması

1. Ciğer: Koyu kırmızı renkte, lekesiz taze ciğerler seçin. Soğuk su altında iyice yıkayın ve varsa zarları temizleyin. Ciğerleri 10-15 dakika süt içinde haşlayın, böylece daha yumuşak hale gelir ve kötü kokuları yok eder. Süt, hafif bir tat katacak ve ciğerler daha pürüzsüz bir doku kazanacaktır.

2. Patates: Patatesleri soyun ve yaklaşık 1-2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır.

3. Soğan ve sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Bu malzemeler, yemeğe yoğun ve lezzetli bir aroma katacaktır.

Yemeğin montajı

1. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Zeytinyağı, sadece yapışmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda yemeğe Akdeniz aroması da katacaktır.

2. Malzemelerin yerleştirilmesi: Ciğerleri süt içinde haşladıktan sonra çıkarın ve tepsiye soğanın üzerine yerleştirin. Ardından, küp doğranmış patatesleri ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Malzemeleri sıkıştırmamaya dikkat edin, böylece ısı tepside iyi bir şekilde dolaşabilir.

3. Domatesler: Domates kutusunu süzün ve patateslerin ve ciğerlerin üzerine ekleyin. Domatesler, taze bir tat ve hoş bir asidite sağlayarak tatları dengeleyecektir.

4. Baharatlama: Tepsideki malzemelerin üzerine Delikat (veya tuz ve karabiber) serpin. Mümkünse, daha yoğun bir tat için taze baharatlar kullanmaya çalışın.

5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Zaman zaman yemeği kontrol edin ve ciğerlerin ve patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için hafifçe karıştırın. Bir başka ipucu, tepsiyi ilk 20 dakika alüminyum folyo ile kaplamak ve ardından malzemelerin kızarması için çıkarmaktır.

Servis

Ciğerler ve patatesler kızarıp yumuşadığında, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu yemek sıcak servis edilir, ideal olarak taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte. Üzerine biraz taze doğranmış maydanoz ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Yemeği çeşitlendirmek için havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, süt yerine krema veya yoğurt kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

- Sıkça sorulan sorular:
- Hindi veya ördek ciğeri kullanabilir miyim? Evet, bu tarif diğer kuşların ciğerleri ile de çalışır, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Hangi diğer baharatları ekleyebilirim? Kekik veya orégano gibi otlar, yemeğin tadını artırabilir. Favori baharatlarınızla denemeler yapın!

Besin faydaları

Tavuk ciğeri, protein, A ve B12 vitaminleri ve kan sağlığı için gerekli olan demir gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Patateslerle birleştiğinde sağlıklı karbonhidratlar sağlar ve domatesler antioksidanlar ekleyerek dengeli ve besleyici bir öğün oluşturur.

Kişisel hikaye

Büyükannemle mutfakta geçirdiğim anıları sevgiyle hatırlıyorum; her pazar ciğerli patates yapardı. Evi dolduran koku dayanılmazdı ve tarif basit olmasına rağmen, onun hazırladığı sevgi her şeyi değiştiriyordu. Bu, sadece açlığı gidermeyen, aynı zamanda her lokmada nostalji getiren bir tarif.

Artık bu bilgiler ve önerilerle, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamaya hazırsınız. Fırında patatesli ciğer sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!