Pierś z kurczaka z papryką cayenne i dodatkiem quinoa

Przepis na pyszne danie: Pierś z kurczaka z chili pieprzem cayenne i dodatkiem quinoa

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 35-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz zdrowego, pełnego smaku i łatwego do przygotowania posiłku, zapraszam do odkrycia tego przepisu na pierś z kurczaka z chili pieprzem cayenne, podawaną z dodatkiem quinoa. Ten przepis łączy intensywne smaki przypraw oraz korzyści odżywcze składników, co czyni go idealnym na rodzinny obiad lub specjalną okazję.

Historia quinoa
Quinoa to nasiono, które było podstawowym pokarmem w Ameryce Południowej przez ponad 3000 lat. Choć często klasyfikowane jako zboże, quinoa jest w rzeczywistości nasionem. Bogata w białko i pozbawiona cholesterolu, quinoa jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą przyjąć zdrowszą dietę. Z lepszym profilem odżywczym niż ryż, quinoa może być używana jako alternatywa w różnych przepisach.

Składniki
- 1 duża pierś z kurczaka
- 125 g czarnych oliwek bez pestek
- 2 średnie cebule
- 1 łyżeczka chili pieprzu cayenne Kotany
- 1 łyżeczka tymianku Kotany
- 150 ml białego wina
- 1 liść laurowy
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 300 ml przecieru pomidorowego Cirio
- 1/2 szklanki quinoa
- 1 1/2 szklanki bulionu mięsnego
- sól (do smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Krok po kroku do udanego dania

1. Przygotowanie piersi z kurczaka
Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka. To ułatwi gotowanie i pozwoli przyprawom lepiej przeniknąć. Dopraw ją chili pieprzem cayenne i odrobiną soli, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut. Ta marynata wzmocni smaki i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

2. Siekanie warzyw
Obierz cebule i drobno je posiekaj. Marchewkę należy obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Te warzywa dodadzą słodyczy i tekstury twojemu daniu.

3. Podgrzewanie oliwy
Na patelni nieprzywierającej dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na średnim ogniu. Kiedy oliwa będzie dobrze rozgrzana, dodaj cebulę i marchewkę. Smaż przez około 2 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.

4. Dodanie piersi z kurczaka
Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka na patelnię, a następnie wlej białe wino. Wino doda głębi smakom i pomoże zmiękczyć mięso. Połam liść laurowy na kawałki i dodaj go na patelnię razem z posiekanym tymiankiem. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem cayenne do smaku.

5. Gotowanie na małym ogniu
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. To pozwoli smakom się połączyć, a pierś z kurczaka stanie się soczysta. W tym czasie możesz pokroić oliwki na pół i dodać je na patelnię.

6. Dodanie przecieru pomidorowego
Po ugotowaniu piersi z kurczaka dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

7. Przygotowanie quinoa
Podczas gdy pierś z kurczaka się gotuje, czas zająć się quinoa. Opłucz quinoa w kilku zimnych wodach, aby usunąć saponiny, które mogą nadać gorzki smak. W garnku dodaj pół szklanki quinoa i szklankę i pół bulionu mięsnego. Jeśli chcesz poprawić smak quinoa, użyj bulionu drobiowego lub warzywnego. Doda to bogatego smaku i intensywnego aromatu. Gotuj quinoa na małym ogniu, przykrytą, przez 15 minut lub do momentu, aż wchłonie cały bulion. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę gorącego bulionu w trakcie gotowania.

8. Finalizacja dania
Gdy quinoa jest gotowa, dodaj odrobinę posiekanej natki pietruszki dla świeżości. Podawaj pierś z kurczaka z sosem pomidorowym i oliwkami obok puszystej quinoa. Możesz ozdobić talerz według uznania, na przykład plasterkami cytryny lub kilkoma liśćmi pietruszki.

Sugestie do podania
Ten przepis idealnie pasuje do świeżej sałatki lub grillowanych warzyw. Dodatkowo, na bardziej uroczysty posiłek, możesz podać danie z lampką wytrawnego białego wina, które podkreśli smaki potrawy.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis doskonale sprawdza się również z piersią indyka lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.

- Co mogę zrobić, jeśli nie mam białego wina?
Możesz zastąpić wino wodą lub bulionem mięsnym, ale wino dodaje charakterystycznego smaku, który wzbogaca danie.

- Czy ten przepis nadaje się do meal prep?
Zdecydowanie! Możesz przygotować pierś z kurczaka i quinoa z wyprzedzeniem, a te dobrze przechowują się w lodówce przez 3-4 dni.

Kalorie i korzyści odżywcze
Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, podczas gdy quinoa dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, błonnika i minerałów, takich jak magnez i żelazo. Porcja ma około 450 kalorii, co czyni ją odpowiednim wyborem na zrównoważony posiłek.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, jesteś gotowy, aby spróbować tego fantastycznego przepisu na pierś z kurczaka z chili pieprzem cayenne i quinoa! Smacznego!