Στήθος κοτόπουλου με πιπέρι καγιέν και συνοδευτικό κινόα

Νόστιμη Συνταγή: Στήθος Κοτόπουλου με Πιπέρι Τσίλι Καγιέν και γαρνιτούρα κινόας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό γεύμα, γεμάτο γεύση και εύκολο στην προετοιμασία, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε αυτή τη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με Πιπέρι Τσίλι Καγιέν, συνοδευόμενο από γαρνιτούρα κινόας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει όχι μόνο τις έντονες γεύσεις των μπαχαρικών, αλλά και τα διατροφικά οφέλη των συστατικών, κάνοντάς την ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για μια ειδική περίσταση.

Ιστορία της Κινόας
Η κινόα είναι ένας σπόρος που χρησιμοποιείται ως βασική τροφή στη Νότια Αμερική εδώ και πάνω από 3000 χρόνια. Αν και συχνά ταξινομείται ως δημητριακό, η κινόα είναι στην πραγματικότητα σπόρος. Πλούσια σε πρωτεΐνες και χωρίς χοληστερόλη, η κινόα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να υιοθετήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή. Με ανώτερη διατροφική αξία από το ρύζι, η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική σε διάφορες συνταγές.

Συστατικά
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
- 125 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 2 μέτριες κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι Τσίλι Καγιέν Kotany
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι Kotany
- 150 ml λευκού κρασιού
- 1 φύλλο δάφνης
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 1 καρότο
- 300 ml πολτό ντομάτας Cirio
- 1/2 φλιτζάνι κινόα
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κρέατος
- αλάτι (κατά προτίμηση)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Βήμα προς βήμα για μια επιτυχημένη συνταγή

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου. Αυτό θα διευκολύνει το μαγείρεμα και θα επιτρέψει στα μπαχαρικά να εισχωρήσουν καλύτερα. Καρυκεύστε το με Πιπέρι Τσίλι Καγιέν και λίγο αλάτι, στη συνέχεια αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτή η μαρινάδα θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό.

2. Τεμαχισμός των λαχανικών
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα. Το καρότο, από την άλλη πλευρά, πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν γλυκύτητα και υφή στο πιάτο σας.

3. Ζέσταμα του ελαιολάδου
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαιολάδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο. Σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές.

4. Προσθήκη του στήθους κοτόπουλου
Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε το λευκό κρασί. Το κρασί θα προσθέσει βάθος στις γεύσεις και θα βοηθήσει στη μαλάκωση του κρέατος. Σπάστε το φύλλο δάφνης σε κομμάτια και προσθέστε το στο τηγάνι, μαζί με το ψιλοκομμένο θυμάρι. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να προσθέσετε πιπέρι τσίλι κατά προτίμηση.

5. Μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά
Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν και το στήθος κοτόπουλου να γίνει ζουμερό. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να κόψετε τις ελιές στη μέση και να τις προσθέσετε στο τηγάνι.

6. Προσθήκη του πολτού ντομάτας
Αφού το στήθος κοτόπουλου έχει μαγειρευτεί, προσθέστε τον πολτό ντομάτας και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει λίγο.

7. Προετοιμασία της κινόας
Ενώ το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται, ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε με την κινόα. Ξεπλύνετε την κινόα σε μερικές κρύες νερό, για να αφαιρέσετε τις σαπωνίνες που μπορεί να δώσουν πικρή γεύση. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό φλιτζάνι κινόα και ένα μισό φλιτζάνι ζωμό κρέατος. Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση της κινόας, χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Αυτό προσφέρει πλούσια γεύση και πιο έντονο άρωμα. Μαγειρέψτε την κινόα σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη, για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφήσει όλο το ζωμό. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

8. Ολοκλήρωση του πιάτου
Όταν η κινόα είναι έτοιμη, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα. Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και ελιές δίπλα στην αφράτη κινόα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο όπως σας αρέσει, ίσως με φέτες λεμονιού ή μερικά φύλλα μαϊντανού.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ψητά λαχανικά. Επίσης, για ένα πιο εορταστικό γεύμα, μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού, το οποίο θα υπογραμμίσει τις γεύσεις του πιάτου.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης εξαιρετικά με στήθος γαλοπούλας ή ακόμη και με τόφου για μια χορτοφαγική επιλογή.

- Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω λευκό κρασί;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με νερό ή ζωμό κρέατος, αλλά το κρασί προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση που εμπλουτίζει το πιάτο.

- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για meal prep;
Σίγουρα! Μπορείτε να προετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου και την κινόα εκ των προτέρων και αυτά διατηρούνται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη
Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ η κινόα προσφέρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το σίδηρο. Μια μερίδα έχει περίπου 450 θερμίδες, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε αυτή τη φανταστική συνταγή για στήθος κοτόπουλου με Πιπέρι Τσίλι Καγιέν και κινόα! Καλή όρεξη!