Peito de frango com pimenta caiena e acompanhamento de quinoa

Receita deliciosa: Peito de frango com Pimenta Chili Cayenne e acompanhamento de quinoa

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está procurando uma refeição saudável, cheia de sabor e fácil de preparar, convido você a descobrir esta receita de peito de frango com Pimenta Chili Cayenne, acompanhada de uma guarnição de quinoa. Esta receita não apenas combina os sabores intensos das especiarias, mas também os benefícios nutricionais dos ingredientes, tornando-a perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial.

História da Quinoa
A quinoa é uma semente que tem sido usada como alimento básico na América do Sul por mais de 3000 anos. Embora frequentemente classificada como um cereal, a quinoa é, na verdade, uma semente. Rica em proteínas e isenta de colesterol, a quinoa é uma excelente escolha para aqueles que desejam adotar uma alimentação mais saudável. Com um perfil nutricional superior ao do arroz, a quinoa pode ser utilizada como alternativa em diversas receitas.

Ingredientes
- 1 peito grande de frango
- 125 g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 cebolas médias
- 1 colher de chá de Pimenta Chili Cayenne Kotany
- 1 colher de chá de tomilho Kotany
- 150 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- 3-4 dentes de alho
- 1 cenoura
- 300 ml de purê de tomate Cirio
- 1/2 xícara de quinoa
- 1 1/2 xícara de caldo de carne
- sal (a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Passo a passo para uma receita de sucesso

1. Preparação do peito de frango
Comece cortando o peito de frango. Isso tornará mais fácil cozinhar e permitirá que os temperos penetrem melhor. Tempere com Pimenta Chili Cayenne e um pouco de sal, depois deixe na geladeira por 30 minutos. Essa marinada intensificará os sabores e deixará a carne mais suculenta.

2. Picando os vegetais
Descasque as cebolas e pique-as finamente. A cenoura, por sua vez, deve ser descascada e ralada em um ralador de buracos pequenos. Esses vegetais adicionarão doçura e textura ao seu prato.

3. Aquecendo o azeite
Em uma frigideira antiaderente, adicione as duas colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver bem quente, adicione a cebola e a cenoura. Refogue por cerca de 2 minutos, até que a cebola fique translúcida.

4. Adicionando o peito de frango
Adicione o peito de frango fatiado na frigideira e despeje o vinho branco. O vinho adicionará profundidade aos sabores e ajudará a amaciar a carne. Quebre a folha de louro em pedaços e adicione à frigideira, junto com o tomilho picado. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta cayenne a gosto.

5. Cozinhando em fogo baixo
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos. Isso permitirá que os sabores se combinem e o peito de frango fique suculento. Nesse tempo, você pode cortar as azeitonas ao meio e adicioná-las à frigideira.

6. Adicionando o purê de tomate
Após o peito de frango estar cozido, adicione o purê de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse um pouco.

7. Preparando a quinoa
Enquanto o peito de frango cozinha, é hora de cuidar da quinoa. Enxágue a quinoa em várias águas frias, para remover as saponinas que podem dar um gosto amargo. Em uma panela, adicione meia xícara de quinoa e uma xícara e meia de caldo de carne. Se você quiser melhorar o sabor da quinoa, use caldo de galinha ou de legumes. Isso traz um gosto rico e um aroma mais intenso. Cozinhe a quinoa em fogo baixo, coberta, por 15 minutos ou até que tenha absorvido todo o caldo. Se necessário, adicione um pouco de caldo quente durante o cozimento.

8. Finalizando o prato
Quando a quinoa estiver pronta, adicione um pouco de salsa picada para um toque de frescor. Sirva o peito de frango com molho de tomate e azeitonas ao lado da quinoa fofa. Você pode decorar o prato a gosto, talvez com fatias de limão ou algumas folhas de salsa.

Sugestões de apresentação
Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Além disso, para uma refeição mais festiva, você pode acompanhar o prato com um copo de vinho branco seco, que realçará os sabores do prato.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita também funciona muito bem com peito de peru ou até tofu para uma versão vegetariana.

- O que posso fazer se não tiver vinho branco?
Você pode substituir o vinho por água ou caldo de carne, mas o vinho adiciona um sabor distinto que enriquece o prato.

- Esta receita é adequada para meal prep?
Com certeza! Você pode preparar o peito de frango e a quinoa com antecedência, e eles se conservam bem na geladeira por 3-4 dias.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto a quinoa oferece todos os aminoácidos essenciais, fibras e minerais como magnésio e ferro. Uma porção tem cerca de 450 calorias, sendo uma escolha adequada para uma refeição equilibrada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para experimentar esta fantástica receita de peito de frango com Pimenta Chili Cayenne e quinoa! Bom apetite!