कैयेन मिर्च चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ साइड

स्वादिष्ट नुस्खा: कयेन मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ का साइड डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले भोजन की तलाश में हैं, तो कयेन मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ के इस नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह नुस्खा न केवल मसालों के तीव्र स्वादों को मिलाता है, बल्कि सामग्री के पोषण संबंधी लाभों को भी जोड़ता है, जिससे यह परिवार के रात्रिभोज या विशेष अवसर के लिए एकदम सही बनाता है।

क्विनोआ का इतिहास
क्विनोआ एक बीज है जिसका उपयोग दक्षिण अमेरिका में 3000 से अधिक वर्षों से मुख्य भोजन के रूप में किया जा रहा है। हालांकि इसे अक्सर अनाज के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक बीज है। प्रोटीन में समृद्ध और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त, क्विनोआ उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ आहार अपनाना चाहते हैं। चावल की तुलना में उच्च पोषण प्रोफ़ाइल के साथ, क्विनोआ का उपयोग विभिन्न नुस्खों में विकल्प के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 125 ग्राम बिना गुठली वाली काली जैतून
- 2 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच कयेन मिर्च कोटानी
- 1 चम्मच थाइम कोटानी
- 150 मिली सफेद शराब
- 1 लॉरेल पत्ता
- 3-4 लौंग लहसुन
- 1 गाजर
- 300 मिली टमाटर का पेस्ट सिरीयो
- 1/2 कप क्विनोआ
- 1 1/2 कप मांस का शोरबा
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 चम्मच जैतून का तेल

सफल नुस्खा के लिए चरण दर चरण

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को फाइल करने से शुरू करें। इससे इसे पकाना आसान हो जाएगा और मसालों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की अनुमति मिलेगी। इसे कयेन मिर्च और थोड़ा नमक के साथ सीज़न करें, फिर 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह मैरिनेशन स्वाद को बढ़ाएगा और मांस को अधिक रसदार बना देगा।

2. सब्जियों को काटना
प्याज को छीलें और बारीक काट लें। दूसरी ओर, गाजर को छीलकर छोटे छिद्रों वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें। ये सब्जियाँ आपके पकवान में मिठास और बनावट जोड़ेंगी।

3. तेल गर्म करना
एक नॉन-स्टिक पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो प्याज और गाजर डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें।

4. चिकन ब्रेस्ट जोड़ना
कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट को पैन में डालें, फिर सफेद शराब डालें। शराब स्वाद में गहराई जोड़ देगी और मांस को नरम करने में मदद करेगी। लॉरेल पत्ते को छोटे टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें, साथ ही कटे हुए थाइम को भी डालें। स्वाद के अनुसार नमक और कयेन मिर्च डालना न भूलें।

5. धीमी आंच पर पकाना
पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। इससे स्वाद एक साथ मिलेंगे और चिकन ब्रेस्ट रसदार हो जाएगा। इस बीच, आप जैतून को आधा काटकर पैन में डाल सकते हैं।

6. टमाटर का पेस्ट जोड़ना
जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

7. क्विनोआ तैयार करना
जब चिकन ब्रेस्ट पक रहा हो, तो अब क्विनोआ की तैयारी करने का समय है। कड़वे स्वाद को हटाने के लिए, कुछ बार ठंडे पानी में क्विनोआ को धो लें। एक बर्तन में, 1/2 कप क्विनोआ और 1 1/2 कप मांस का शोरबा डालें। यदि आप क्विनोआ के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो चिकन या सब्जियों का शोरबा का उपयोग करें। यह समृद्ध स्वाद और एक मजबूत सुगंध लाएगा। क्विनोआ को धीमी आंच पर, ढककर 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह सभी शोरबा को अवशोषित न कर ले। यदि आवश्यक हो, तो पकाने के दौरान थोड़ा गर्म शोरबा डालें।

8. पकवान को समाप्त करना
जब क्विनोआ तैयार हो जाए, तो ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ अजमोद डालें। चिकन ब्रेस्ट को टमाटर की चटनी और जैतून के साथ फूले हुए क्विनोआ के बगल में परोसें। आप अपनी पसंद के अनुसार प्लेट को सजाने के लिए नींबू के स्लाइस या कुछ अजमोद की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

परोसे जाने के सुझाव
यह नुस्खा ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक अधिक उत्सवपूर्ण भोजन के लिए, आप डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा टर्की ब्रेस्ट या यहां तक कि टोफू के साथ भी शानदार काम करता है, जो शाकाहारी विकल्प है।

- अगर मेरे पास सफेद शराब नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप शराब के स्थान पर पानी या मांस का शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शराब एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है जो पकवान को समृद्ध करता है।

- क्या यह नुस्खा भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ को पहले से तैयार कर सकते हैं, और ये फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छे रहते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि क्विनोआ सभी आवश्यक अमीनो एसिड, फाइबर और मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस शानदार कयेन मिर्च चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ के नुस्खे को आजमाने के लिए तैयार हैं! भोजन का आनंद लें!