カイエンペッパー鶏胸肉とキヌアのサイドディッシュ

美味なレシピ：カイエンペッパーの鶏胸肉とキヌアの付け合わせ

準備時間：30分
調理時間：35-40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

健康的で風味豊かで簡単に準備できる食事を探しているなら、カイエンペッパーの鶏胸肉とキヌアの付け合わせを試してみてください。このレシピは、スパイスの強い風味と栄養価の高い食材を組み合わせており、家族の夕食や特別な occasion に最適です。

キヌアの歴史
キヌアは南米で3000年以上にわたって主食として使用されている種子です。しばしば穀物として分類されますが、実際には種子です。タンパク質が豊富でコレステロールが含まれていないため、より健康的な食事を望む人にとって優れた選択肢です。米よりも栄養価が高く、さまざまなレシピで代替品として使用できます。

材料
- 大きな鶏胸肉 1枚
- 種なしブラックオリーブ 125g
- 中サイズの玉ねぎ 2個
- カイエンペッパーコタニー 1小さじ
- コタニータイム 1小さじ
- 白ワイン 150ml
- ローリエの葉 1枚
- にんにく 3-4片
- にんじん 1本
- チリオトマトペースト 300ml
- キヌア 1/2カップ
- 肉のスープ 1 1/2カップ
- 塩（お好みで）
- オリーブオイル 2大さじ

成功するレシピのステップ

1. 鶏胸肉の準備
鶏胸肉をスライスすることから始めます。これにより、調理が容易になり、スパイスがよりよく浸透します。カイエンペッパーと少量の塩で味付けし、30分間冷蔵します。このマリネが風味を強化し、肉をよりジューシーにします。

2. 野菜を切る
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。一方、にんじんは皮をむき、小さな穴のあるおろし器でおろします。これらの野菜は料理に甘さと食感を加えます。

3. 油を加熱する
ノンスティックのフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、中火で加熱します。油が十分に熱くなったら、玉ねぎとにんじんを加えます。玉ねぎが透明になるまで約2分間炒めます。

4. 鶏胸肉を加える
スライスした鶏胸肉をフライパンに加え、白ワインを注ぎます。ワインは風味に深みを加え、肉を柔らかくします。ローリエの葉を小さくちぎってフライパンに加え、刻んだタイムと一緒に加えます。好みに応じて塩とカイエンペッパーで味付けするのを忘れずに。

5. 弱火で調理する
フライパンに蓋をし、弱火で15-20分煮ます。これにより、風味が融合し、鶏胸肉がジューシーになります。この間に、オリーブを半分に切ってフライパンに加えることができます。

6. トマトペーストを加える
鶏胸肉が調理されたら、トマトペーストを加え、ソースが少し濃くなるまで数分間煮ます。

7. キヌアを準備する
鶏胸肉が調理されている間に、キヌアを処理する時間です。苦味を取り除くために、冷水で数回キヌアをすすぎます。鍋にキヌア1/2カップと肉のスープ1 1/2カップを加えます。キヌアの風味を向上させたい場合は、鶏肉または野菜のスープを使用してください。豊かな味とより強い香りをもたらします。キヌアを弱火で蓋をして15分間煮るか、すべてのスープを吸収するまで煮ます。必要に応じて、調理中に熱いスープを少し加えます。

8. 料理を仕上げる
キヌアが準備できたら、新鮮なパセリを刻んで加え、さわやかさを増します。鶏胸肉をトマトソースとオリーブと一緒にふわふわのキヌアの横に盛り付けます。お好みに応じて、レモンのスライスやパセリの葉で皿を飾ることができます。

サービングの提案
このレシピは、新鮮なグリーンサラダやグリル野菜と完璧に合います。また、より祝祭的な食事のために、料理の風味を引き立てるドライ白ワインを添えることもできます。

よくある質問
- 他の種類の肉を使用できますか？
もちろん！このレシピは七面鳥の胸肉や豆腐でも素晴らしいです、ベジタリアンの選択肢として。

- 白ワインがない場合はどうすればよいですか？
水や肉のスープに置き換えることができますが、ワインは料理を豊かにする独特の風味を加えます。

- このレシピは事前に準備できますか？
確かに！鶏胸肉とキヌアを事前に準備でき、冷蔵庫で3-4日保存できます。

カロリーと栄養の利点
このレシピは美味しいだけでなく、健康的でもあります。鶏胸肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、キヌアはすべての必須アミノ酸、繊維、マグネシウムや鉄などのミネラルを提供します。一食分は約450カロリーで、バランスの取れた食事に適しています。

必要な情報をすべて得たので、カイエンペッパーの鶏胸肉とキヌアの素晴らしいレシピに挑戦する準備が整いました！いただきます！