Piept de pui Chili Piper de Cayenne cu garnitura de quinoa

Rețetă delicioasă: Piept de pui cu Chili Piper de Cayenne și garnitură de quinoa

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 35-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei mese sănătoase, plină de savoare și ușor de pregătit, te invit să descoperi această rețetă de piept de pui cu Chili Piper de Cayenne, acompaniat de o garnitură de quinoa. Această rețetă nu doar că îmbină aromele intense ale condimentelor, dar și beneficiile nutriționale ale ingredientelor, făcând-o perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială.

Istoria Quinoa
Quinoa este o semință ce a fost folosită ca aliment de bază în America de Sud timp de peste 3000 de ani. Deși este adesea clasificată ca un cereal, quinoa este, de fapt, o semință. Bogată în proteine și lipsită de colesterol, quinoa este o alegere excelentă pentru cei care doresc să adopte o alimentație mai sănătoasă. Cu un profil nutrițional superior orezului, quinoa poate fi utilizată ca alternativă în diverse rețete.

Ingrediente
- 1 piept mare de pui
- 125 g măsline negre fără sâmburi
- 2 cepe medii
- 1 linguriță Chili Piper de Cayenne Kotany
- 1 linguriță cimbru Kotany
- 150 ml vin alb
- 1 frunză de dafin
- 3-4 căței de usturoi
- 1 morcov
- 300 ml pulpă de roșii Cirio
- 1/2 cană quinoa
- 1 1/2 cană supă de carne
- sare (după gust)
- 2 linguri ulei de măsline

Pas cu pas pentru o rețetă reușită

1. Pregătirea pieptului de pui
Începe prin a fileta pieptul de pui. Acest lucru îl va face mai ușor de gătit și va permite condimentelor să pătrundă mai bine. Asezonează-l cu Chili Piper de Cayenne și puțină sare, apoi lasă-l la rece timp de 30 de minute. Această marinare va intensifica aromele și va face carnea mai suculentă.

2. Tocarea legumelor
Curăță cepele și toacă-le mărunt. Morcovul, pe de altă parte, trebuie curățat și dat prin răzătoare cu găuri mici. Aceste legume vor adăuga dulceață și textură preparatului tău.

3. Încălzirea uleiului
Într-o tigaie non-aderentă, adaugă cele două linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa și morcovul. Sotează-le timp de aproximativ 2 minute, până când ceapa devine translucidă.

4. Adăugarea pieptului de pui
Adaugă pieptul de pui filetat în tigaie, apoi toarnă vinul alb. Vinul va adăuga profunzime aromelor și va ajuta la frăgezirea cărnii. Sparge frunza de dafin în bucăți și adaug-o în tigaie, împreună cu cimbrul mărunțit. Nu uita să asezonezi cu sare și piper de Cayenne după gust.

5. Gătirea la foc mic
Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Aceasta va permite aromelor să se combine și pieptul de pui să devină suculent. În acest timp, poți să tai măslinele în jumătăți și să le adaugi în tigaie.

6. Adăugarea pulpei de roșii
După ce pieptul de pui s-a gătit, adaugă pulpa de roșii și mai lasă să fiarbă câteva minute, până când sosul se îngroașă puțin.

7. Prepararea quinoei
În timp ce pieptul de pui se gătește, este timpul să te ocupi de quinoa. Clătește quinoa în câteva ape reci, pentru a îndepărta saponinele care pot da un gust amar. Într-o cratiță, adaugă o jumătate de cană de quinoa și o cană și jumătate de supă de carne. Dacă vrei să îmbunătățești aroma quinoei, folosește supă de pui sau legume. Aduce un gust bogat și o aromă mai intensă. Fierbe quinoa la foc mic, acoperită, timp de 15 minute sau până când a absorbit toată supa. Dacă este necesar, adaugă puțină supă fierbinte în timpul gătitului.

8. Finalizarea preparatului
Când quinoa este gata, adaugă puțin pătrunjel verde tocat pentru un plus de prospețime. Servește pieptul de pui cu sos de roșii și măsline alături de quinoa pufoasă. Poți orna farfuria după bunul plac, poate cu felii de lămâie sau cu câteva frunze de pătrunjel.

Sugestii de servire
Această rețetă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar. De asemenea, pentru o masă mai festivă, poți acompania preparatul cu un pahar de vin alb sec, care va sublinia aromele dish-ului.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alt tip de carne?
Desigur! Această rețetă funcționează de asemenea excelent cu piept de curcan sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană.

- Ce pot face dacă nu am vin alb?
Poți înlocui vinul cu apă sau supă de carne, dar vinul adaugă un gust distinct care îmbogățește preparatul.

- Este această rețetă potrivită pentru meal prep?
Cu siguranță! Poți pregăti pieptul de pui și quinoa în avans, iar acestea se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile.

Calorii și beneficii nutriționale
Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, în timp ce quinoa oferă toți aminoacizii esențiali, fibre și minerale precum magneziu și fier. O porție are aproximativ 450 de calorii, fiind o alegere potrivită pentru o masă echilibrată.

Acum că ai toate informațiile necesare, ești gata să încerci această rețetă fantastică de piept de pui cu Chili Piper de Cayenne și quinoa! Poftă bună!