Куриная грудка с перцем кайен и гарниром из киноа

Вкусный рецепт: Куриная грудка с перцем чили кайен и гарниром из киноа

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 35-40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Если вы ищете здоровый, насыщенный вкусом и легкий в приготовлении обед, приглашаю вас открыть для себя этот рецепт куриной грудки с перцем чили кайен, подаваемой с гарниром из киноа. Этот рецепт не только сочетает интенсивные ароматы специй, но и питательные преимущества ингредиентов, что делает его идеальным для семейного ужина или особого случая.

История киноа
Киноа — это семя, которое использовалось в качестве основного продукта питания в Южной Америке на протяжении более 3000 лет. Хотя ее часто классифицируют как злак, киноа на самом деле является семенем. Богатая белком и не содержащая холестерина, киноа является отличным выбором для тех, кто хочет перейти на более здоровое питание. С превосходным питательным профилем по сравнению с рисом, киноа может использоваться в качестве альтернативы в различных рецептах.

Ингредиенты
- 1 большая куриная грудка
- 125 г черных оливок без косточек
- 2 средние луковицы
- 1 чайная ложка перца чили кайен Kotany
- 1 чайная ложка тимьяна Kotany
- 150 мл белого вина
- 1 лавровый лист
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 300 мл томатного пюре Cirio
- 1/2 стакана киноа
- 1 1/2 стакана мясного бульона
- соль (по вкусу)
- 2 столовые ложки оливкового масла

Шаг за шагом к успешному рецепту

1. Подготовка куриной грудки
Начните с нарезки куриной грудки. Это облегчит приготовление и позволит специям лучше впитаться. Приправьте ее перцем чили кайен и немного солью, затем оставьте в холодильнике на 30 минут. Эта маринада усилит ароматы и сделает мясо более сочным.

2. Нарезка овощей
Очистите лук и мелко нарежьте его. Морковь, в свою очередь, нужно очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Эти овощи добавят сладость и текстуру вашему блюду.

3. Нагревание масла
В антипригарной сковороде добавьте две столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте лук и морковь. Обжаривайте их около 2 минут, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавление куриной грудки
Добавьте нарезанную куриную грудку на сковороду, затем влейте белое вино. Вино добавит глубину ароматам и поможет смягчить мясо. Поломайте лавровый лист на кусочки и добавьте его в сковороду вместе с нарезанным тимьяном. Не забудьте приправить солью и перцем чили кайен по вкусу.

5. Тушение на медленном огне
Накройте сковороду и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут. Это позволит ароматам объединиться, а куриная грудка станет сочной. В это время вы можете нарезать оливки пополам и добавить их в сковороду.

6. Добавление томатного пюре
После того как куриная грудка приготовится, добавьте томатное пюре и дайте покипеть еще несколько минут, пока соус немного не загустеет.

7. Приготовление киноа
Пока куриная грудка готовится, время заняться киноа. Промойте киноа в нескольких холодных водах, чтобы удалить сапонины, которые могут придать горький вкус. В кастрюле добавьте половину стакана киноа и полтора стакана мясного бульона. Если хотите улучшить вкус киноа, используйте куриный или овощной бульон. Это придаст богатый вкус и более интенсивный аромат. Варите киноа на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 15 минут или до тех пор, пока она не впитает весь бульон. Если необходимо, добавьте немного горячего бульона во время приготовления.

8. Завершение блюда
Когда киноа готова, добавьте немного нарезанной петрушки для свежести. Подавайте куриную грудку с томатным соусом и оливками рядом с пушистой киноа. Вы можете украсить тарелку по своему вкусу, возможно, дольками лимона или несколькими листьями петрушки.

Рекомендации по подаче
Этот рецепт идеально подходит к свежему зеленому салату или к жареным овощам. Кроме того, для более торжественного ужина вы можете подать блюдо с бокалом сухого белого вина, которое подчеркнет вкусы блюда.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Этот рецепт также отлично подходит с индюшачьей грудкой или даже с тофу для вегетарианской версии.

- Что мне делать, если у меня нет белого вина?
Вы можете заменить вино водой или мясным бульоном, но вино добавляет особый вкус, который обогащает блюдо.

- Подходит ли этот рецепт для meal prep?
Безусловно! Вы можете подготовить куриную грудку и киноа заранее, и они хорошо хранятся в холодильнике в течение 3-4 дней.

Калории и питательные преимущества
Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Куриная грудка является отличным источником постного белка, а киноа предлагает все необходимые аминокислоты, клетчатку и минералы, такие как магний и железо. Одна порция содержит около 450 калорий, что делает ее подходящим выбором для сбалансированного обеда.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вы готовы попробовать этот фантастический рецепт куриной грудки с перцем чили кайен и киноа! Приятного аппетита!