Domuz eti tenderloin haşlanmış yumurta ile domates sosunda doldurulmuş

Domates sosunda haşlanmış yumurta ile doldurulmuş domuz butu

Bu lezzetli haşlanmış yumurta ile doldurulmuş domuz butu tarifi, aile yemeği veya özel bir öğle yemeği için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir. Kökenleri tarihte kaybolmuş olup, birçok kültürün mutfak geleneklerinde, lezzet katmak için ilginç et ve doldurma kombinasyonları kullanılmıştır. Bu tarifte, sulu et domates ve baharatların aromalarıyla birleşirken, haşlanmış yumurtalar sürpriz ve lezzet dolu bir nota ekler.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 650 g domuz butu
- 1 küçük havuç
- birkaç parça kapya biber
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yumurta
- 3 büyük domates
- tuz (isteğe göre)
- karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı yağ

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaların haşlanması: Yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye koyarak başlayın. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve yumurtaları 10-12 dakika haşlayın, sertleşene kadar. Haşladıktan sonra, yumurtaları hızlıca soğumaları için bir kase soğuk suya aktarın. Bu ipucu, yumurtaları daha kolay soymanıza yardımcı olacaktır.

2. Malzemelerin hazırlanması: Bu arada, havucu soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyup yıkayın, domatesleri birkaç saniye sıcak suya daldırın, ardından soyup rendeleyerek taze bir domates püresi elde edin.

3. Sosun baharatlanması: Bir kasede, elde ettiğiniz domates püresini tuz, karabiber ve biraz fesleğen ile karıştırın. Bu, domuz butunu saracak ve ona dayanılmaz bir lezzet katacak sostur.

4. Domuz butunun hazırlanması: Domuz butunu soğuk su altında yıkayın ve fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak butun ortasında, haşlanmış yumurtaları yerleştirmek için yeterince büyük bir delik açın. Yüzeyde, sarımsak dişlerini ve kapya biber parçalarını ekleyeceğiniz birkaç küçük delik de açabilirsiniz.

5. Butun doldurulması: Haşlanmış yumurtaları açtığınız deliğe yerleştirin, iyi yerleştiğinden emin olun. Doldurmanın pişirme sırasında çıkmaması için butun uçlarını kapatmak için kürdan kullanın. Ardından, daha önce açtığınız küçük deliklere birkaç diş sarımsak ve kapya biber parçaları ekleyin.

6. Butun baharatlanması: Bir fırın kabını yağlayın ve dibine bir kat domates sosu ekleyin. Nadir doldurulmuş butu üzerine yerleştirerek, tuz, karabiber, tatlı biber, kekik ve fesleğen ile baharatlayın. Havuç dilimlerini ve kapya biber küplerini etin etrafına yerleştirin.

7. Pişirme: Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve 160°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Butu 2-2,5 saat pişirin, domateslerden çıkan su ile etin üzerini ara sıra ıslatarak sulu kalmasını sağlayın.

8. Servis: But iyi piştikten ve aroma evin her tarafına yayıldıktan sonra, kabı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Güzel bir kontrast için yanında patates püresi veya taze bir salata ile servis yapın.

Pratik ipuçları:
- Domuz butunun kaliteli olduğundan emin olun, tercihen güvenilir bir tedarikçiden alın, böylece en iyi lezzeti elde edersiniz.
- Domates sosuna kabak veya soğan gibi diğer sebzeleri ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyon isterseniz, domates sosuna biraz acı biber ekleyin.

Beslenme faydaları:
Bu tarif, et ve yumurtadan gelen mükemmel bir protein kombinasyonu, sebzelerden gelen vitaminler ve mineraller ile domateslerden gelen antioksidanlar sunar. Gün boyunca enerji sağlamak için ideal, doyurucu bir öğündür.

Sıkça sorulan sorular:
- Domuz yerine tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tarife tavuk göğsü kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları 2-3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve servis etmeden önce ısıtın.
- Bu tarif dondurulabilir mi?
Evet, doldurulmuş domuz butunu dondurabilirsiniz, ancak dondurucu yanıklarını önlemek için iyice kaplandığından emin olun.

Bu harika yemeği tamamlamak için, yanında kuru kırmızı şarap veya taze domates suyu ile servis etmenizi öneririm; bu, tazelik katacak ve et ve sosun yoğun tatlarını vurgulayacaktır. Haşlanmış yumurta ile doldurulmuş domuz butu tarifi, kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecek ve her yemekte bir parça neşe ve lezzet getirecektir. Afiyet olsun!