Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας

Χοιρινό μπούτι γεμιστό με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η νόστιμη συνταγή για χοιρινό μπούτι γεμιστό με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή ειδικό μεσημεριανό. Οι ρίζες του χάνονται στην ιστορία, έχοντας ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, οι οποίοι χρησιμοποίησαν συνδυασμούς κρέατος και ενδιαφέροντων γεμισμάτων για να προσθέσουν γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, το ζουμερό κρέας συνδυάζεται με τις γεύσεις της ντομάτας και των μπαχαρικών, ενώ τα βραστά αυγά προσθέτουν μια εκπληκτική και γεμάτη γεύση νότα.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα συστατικά:
- 650 γρ. χοιρινό μπούτι
- 1 μικρό καρότο
- μερικά κομμάτια πιπεριάς καπίας
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 2 αυγά
- 3 μεγάλα ντομάτες
- αλάτι κατά βούληση
- πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιάς πάπρικας
- 1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένου βασιλικού
- 1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένου θυμαριού
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Βράσιμο αυγών: Ξεκινήστε βάζοντας τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Ζεστάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα αυγά να βράσουν για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνουν σφιχτά. Μετά το βράσιμο, μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσουν γρήγορα. Αυτό το τέχνασμα θα σας βοηθήσει να ξεφλουδίσετε τα αυγά πιο εύκολα.

2. Προετοιμασία υλικών: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε και πλύνετε το σκόρδο και βυθίστε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε τις, αποκτώντας μια φρέσκια ντοματοπολτό.

3. Αρωματισμός σάλτσας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την παρασκευασμένη ντοματοπολτό με αλάτι, πιπέρι και λίγο βασιλικό. Αυτή θα είναι η σάλτσα που θα περιβάλει το χοιρινό μπούτι και θα του δώσει μια ακαταμάχητη γεύση.

4. Προετοιμασία χοιρινού μπούτι: Πλύνετε το χοιρινό μπούτι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να δημιουργήσετε μια τρύπα στο κέντρο του μπούτι, αρκετά μεγάλη για να εισάγετε τα βραστά αυγά. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικές μικρές τρύπες στην επιφάνεια, όπου θα προσθέσετε τα σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια πιπεριάς καπίας.

5. Γέμισμα μπούτι: Εισάγετε τα βραστά αυγά στην τρύπα που δημιουργήσατε, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά τοποθετημένα. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να κλείσετε τις άκρες του μπούτι, ώστε η γέμιση να μην βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδου και κομμάτια πιπεριάς καπίας στις μικρές τρύπες που κάνατε προηγουμένως.

6. Αρωματισμός μπούτι: Λαδώστε ένα ταψί και προσθέστε μια στρώση σάλτσας ντομάτας στον πάτο. Τοποθετήστε το γεμιστό μπούτι από πάνω, αρωματίζοντας το με αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, θυμάρι και βασιλικό. Τοποθετήστε τις φέτες καρότου και τα κύβους πιπεριάς καπίας γύρω από το κρέας.

7. Ψήσιμο: Καλύψτε το σκεύος με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (μέτρια θερμοκρασία). Ψήστε το μπούτι για 2-2,5 ώρες, ραντίζοντας περιστασιακά το κρέας με το ζουμί που απελευθερώνεται από τις ντομάτες, για να παραμείνει ζουμερό.

8. Σερβίρισμα: Αφού το μπούτι είναι καλά ψημένο και το άρωμα έχει διασπαρθεί σε όλο το σπίτι, βγάλτε το σκεύος από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα για μια ευχάριστη αντίθεση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό μπούτι είναι καλής ποιότητας, κατά προτίμηση από αξιόπιστο προμηθευτή, για να αποκτήσετε την καλύτερη γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη σάλτσα ντομάτας, όπως κολοκυθάκι ή κρεμμύδι, για μια ακόμη πιο σύνθετη γεύση.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά στη σάλτσα ντομάτας.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική συνδυασμένη πηγή πρωτεϊνών από το κρέας και τα αυγά, βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά, καθώς και αντιοξειδωτικά από τις ντομάτες. Είναι ένα χορταστικό γεύμα, ιδανικό για να προσφέρει ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;
Ναι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι πιο σύντομος.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Διατηρήστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ζεστάνετε πριν από την σερβίρισμα.
- Μπορεί αυτή η συνταγή να καταψυχθεί;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το γεμιστό χοιρινό μπούτι, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε εγκαύματα κατάψυξης.

Για να συμπληρώσετε αυτό το υπέροχο πιάτο, προτείνω να το σερβίρετε με ένα ξηρό κόκκινο κρασί ή φρέσκο χυμό ντομάτας, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και θα τονίσει τις έντονες γεύσεις του κρέατος και της σάλτσας. Αυτή η συνταγή για χοιρινό μπούτι γεμιστό με βραστό αυγό σε σάλτσα ντομάτας θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας, φέρνοντας μια δόση χαράς και γεύσης σε κάθε γεύμα. Καλή όρεξη!