Mantar ve biber ile tavuk butları

Mantar ve Biberli Tavuk Butları: Aromatik Bir Lezzet

Basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, mantar ve biberli tavuk butları mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, tavuk etinin nazik tadını biberin tatlılığı ve mantarların aromasıyla birleştirir ve hepsini lezzetli bir sosla zenginleştirir. Ayrıca, hazırlaması kolaydır ve fazla zaman almaz, bu da bu yemeği aile yemeği veya arkadaşlarla bir araya gelmek için ideal bir seçenek haline getirir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Mantar ve biberli tavuk butları için gerekli malzemeler:

- 4 tavuk budu
- 1 orta boy soğan
- 1 kırmızı biber
- 300 g mantar (şampiyon veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz)
- 100 ml beyaz şarap (kaliteli bir kuru şarap seçin)
- 300 ml domates püresi
- 1 bardak su
- Fesleğen (taze veya kuru)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- Zeytinyağı (sotelemek için)

Bu yemeği hazırlamak gerçek bir zevktir. İşte takip etmeniz gereken adımlar:

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk butlarını iyice yıkayın ve fazla suyu emmesi için kağıt havluyla kurulayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın, biberi ise ince şeritler halinde kesin (julienne). Eğer bütün mantar kullanıyorsanız, dilimleyin. Bu hazırlıklar, pişirmeyi çok daha hızlı ve keyifli hale getirecektir.

Adım 2: Tavuk Butlarının Sote Edilmesi
Büyük bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve dışı altın rengi alana kadar 5-7 dakika sote edin. Bu, yemeğinize lezzetli bir aroma katacaktır.

Adım 3: Sebzelerin Eklenmesi
Tavuk butları kızardıktan sonra, doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Tavukla birlikte 5-7 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana ve biber yumuşayana kadar. Bu aşama, tatların birleşmeye başladığı ve mutfağınızı iştah açıcı bir koku kaplayacağı aşamadır.

Adım 4: Mantar ve Şarap Eklenmesi
Dilimi mantarları ve beyaz şarabı ekleyin. Şarap neredeyse tamamen buharlaşana kadar 5-10 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, tatları yoğunlaştıracak ve yemeğinize şık bir dokunuş katacaktır.

Adım 5: Domates Sosu
Bir kasede, domates püresini bir bardak su ile eritin. Karışımı tavaya ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve fesleğen ile damak zevkinize göre tatlandırın. Fesleğen, taze ve aromatik bir nota eklerken, tuz ve karabiber tüm tatları öne çıkarır.

Adım 6: Son Pişirme
Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Ara sıra su ekleyip eklemediğini kontrol edin ve yapışmayı önlemek için hafifçe karıştırın. Tavuk butları yumuşak hale gelecek ve sos lezzetli bir kıvam alacaktır.

Servis:
Yemek hazır olduktan sonra, mantar ve biberli tavuk butlarını pirinç veya patates püresi ile birlikte servis edin. Ferahlatıcı bir kontrast için taze bir salata ekleyebilirsiniz. Bu yemekle mükemmel uyum sağlayan bir şişe beyaz şarap, masanıza zarafet katacaktır.

Pratik İpuçları:
- Yemeğin besin değerini artırmak için havuç veya kabak gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, sebzeleri sote ederken birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekleyebilirsiniz.
- Beyaz şarabınız yoksa, tavuk suyu veya su kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, tavuk butlarını sote ettikten sonra fırında pişirebilir, sebzeleri ve domates sosunu üzerine ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu yemek, tavuk butları sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden gelen temel vitamin ve mineralleri sağlar. Biber, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve mantarlar antioksidanlar ve lif sağlar. Enerjinizi yüksek tutacak ve sizi tok tutacak dengeli bir öğündür.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ama pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden etin kurumasına dikkat etmelisiniz.
- Bu tarifte kalorileri nasıl azaltabilirim?
Tavuk butlarını derisiz kullanabilir veya soteleme sırasında zeytinyağının bir kısmını su ile değiştirebilirsiniz.
- Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, bu tarif dondurucuda iyi saklanır. Dondurmadan önce iyi paketlediğinizden emin olun, böylece donma yanıklarından kaçınırsınız.

Sonuç olarak, mantar ve biberli tavuk butları, her türlü fırsat için mükemmel, lezzet ve aroma dolu çok yönlü bir tariftir. O yüzden önlüğünüzü giyin ve mutfakta geçireceğiniz zamanın tadını çıkarın!