Schweinefilet gefüllt mit hartgekochtem Ei in Tomatensauce

Gefüllte Schweinshaxe mit hartgekochten Eiern in Tomatensauce

Dieses köstliche Rezept für gefüllte Schweinshaxe mit hartgekochten Eiern in Tomatensauce ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Mittagessen. Ihre Ursprünge sind in der Geschichte verwurzelt, mit Wurzeln in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, die Kombinationen aus Fleisch und interessanten Füllungen verwendet haben, um den Geschmack zu verbessern. In diesem Rezept vereint sich das saftige Fleisch mit den Aromen von Tomaten und Gewürzen, während die hartgekochten Eier eine überraschende und geschmackvolle Note hinzufügen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:
- 650 g Schweinshaxe
- 1 kleine Karotte
- einige Stücke Paprika
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 3 große Gartenfrüchte
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Öl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Eier kochen: Beginne damit, die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen. Erhitze den Topf bei mittlerer Hitze und lasse die Eier 10-12 Minuten lang kochen, bis sie hartgekocht sind. Nach dem Kochen die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um sie schnell abzukühlen. Dieser Trick hilft dir, die Eier leichter zu schälen.

2. Zutaten vorbereiten: Währenddessen die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch reinigen und waschen, und die Tomaten für einige Sekunden in heißem Wasser blanchieren, dann schälen und reiben, um eine frische Tomatenpaste zu erhalten.

3. Sauce würzen: In einer Schüssel die erhaltene Tomatenpaste mit Salz, Pfeffer und etwas Basilikum vermischen. Dies wird die Sauce sein, die die Schweinshaxe umhüllt und ihr einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht.

4. Schweinshaxe vorbereiten: Die Schweinshaxe unter einem kalten Wasserstrahl waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mit einem scharfen Messer ein Loch in der Mitte der Haxe schaffen, das groß genug ist, um die hartgekochten Eier einzuführen. Du kannst auch einige kleine Löcher an der Oberfläche machen, wo du die Knoblauchzehen und die Stücke Paprika hinzufügen wirst.

5. Haxe füllen: Die hartgekochten Eier in das entstandene Loch einsetzen und darauf achten, dass sie gut platziert sind. Verwende Zahnstocher, um die Enden der Haxe zu schließen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Füge dann einige Knoblauchzehen und Stücke Paprika in die kleinen Löcher ein, die du zuvor gemacht hast.

6. Haxe würzen: Eine Auflaufform mit Öl einfetten und eine Schicht Tomatensauce auf den Boden geben. Die gefüllte Haxe darauflegen und mit Salz, Pfeffer, süßem Paprikapulver, Thymian und Basilikum würzen. Die Karottenscheiben und die gewürfelten Paprika um das Fleisch anrichten.

7. Backen: Den Auflauf mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 160°C (mittlere Temperatur) stellen. Die Haxe 2-2,5 Stunden backen und das Fleisch gelegentlich mit dem Saft, der von den Tomaten freigesetzt wird, begießen, um es saftig zu halten.

8. Servieren: Sobald die Haxe gut durchgegart ist und das Aroma sich im ganzen Haus verbreitet, das Gericht aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder einem frischen Salat servieren, um einen angenehmen Kontrast zu bieten.

Praktische Tipps:
- Achte darauf, dass die Schweinshaxe von guter Qualität ist, vorzugsweise von einem vertrauenswürdigen Anbieter, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Du kannst auch andere Gemüse in die Tomatensauce hinzufügen, wie Zucchini oder Zwiebeln, für einen noch komplexeren Geschmack.
- Wenn du eine schärfere Variante möchtest, füge etwas Chili in die Tomatensauce hinzu.

Nährwertvorteile:
Dieses Rezept bietet eine hervorragende Kombination aus Proteinen aus Fleisch und Eiern, Vitaminen und Mineralien aus Gemüse sowie Antioxidantien aus Tomaten. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, ideal, um Energie für den Tag zu liefern.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hähnchen anstelle von Schwein verwenden?
Ja, du kannst das Rezept anpassen, indem du Hähnchenbrust verwendest, aber die Backzeit wird kürzer sein.
- Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf und erwärme sie vor dem Servieren.
- Kann dieses Rezept eingefroren werden?
Ja, du kannst die gefüllte Schweinshaxe einfrieren, aber stelle sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um dieses wunderbare Gericht zu vervollständigen, empfehle ich, es mit einem trockenen Rotwein oder frischem Tomatensaft zu servieren, der eine Note von Frische bringt und die intensiven Aromen von Fleisch und Sauce unterstreicht. Dieses Rezept für gefüllte Schweinshaxe mit hartgekochten Eiern in Tomatensauce wird sicherlich zu einem Favoriten in deiner Küche und bringt Freude und Geschmack zu jeder Mahlzeit. Guten Appetit!