Свинина, фаршированная вареным яйцом в томатном соусе

Свинина, фаршированная вареным яйцом в томатном соусе

Этот вкусный рецепт свинины, фаршированной вареным яйцом в томатном соусе, является сытным и уютным блюдом, идеально подходящим для семейного обеда или особого случая. Его корни уходят в историю, имея основание в кулинарных традициях многих культур, которые использовали интересные комбинации мяса и начинок для добавления вкуса. В этом рецепте сочное мясо сочетается с ароматами томатов и специй, а вареные яйца добавляют неожиданный и насыщенный вкус.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 2 часа
Общее время: 2 часа 30 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 650 г свинины
- 1 маленькая морковь
- несколько кусочков перца капия
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 яйца
- 3 крупных помидора
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 столовая ложка масла

Пошаговое приготовление:

1. Варка яиц: Начните с того, что положите яйца в кастрюлю с холодной водой. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и варите яйца в течение 10-12 минут, пока они не сварятся вкрутую. После варки переложите яйца в миску с холодной водой, чтобы они быстро остыли. Этот трюк поможет вам легче очистить яйца.

2. Подготовка ингредиентов: Тем временем очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Очистите и промойте чеснок, а помидоры опустите в кипящую воду на несколько секунд, затем очистите и натрите на терке, получив свежую томатную пасту.

3. Приправление соуса: В миске смешайте полученную томатную пасту с солью, перцем и немного базилика. Это будет соус, который обволакивает свинину и придает ей неотразимый вкус.

4. Подготовка свинины: Промойте свинину под струей холодной воды и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Используйте острый нож, чтобы сделать отверстие в центре свинины, достаточно большое, чтобы вставить вареные яйца. Вы также можете сделать несколько маленьких отверстий на поверхности, куда добавите зубчики чеснока и кусочки перца капия.

5. Начинка свинины: Вставьте вареные яйца в созданное отверстие, убедившись, что они хорошо расположены. Используйте зубочистки, чтобы закрыть концы свинины, чтобы начинка не вылилась во время запекания. Затем добавьте несколько зубчиков чеснока и кусочки перца капия в маленькие отверстия, которые вы сделали ранее.

6. Приправление свинины: Смажьте форму для запекания маслом и добавьте слой томатного соуса на дно. Поместите фаршированную свинину сверху, приправив ее солью, перцем, сладкой паприкой, тимьяном и базиликом. Уложите ломтики моркови и кубики перца капия вокруг мяса.

7. Запекание: Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку при 160°C (средняя температура). Запекайте свинину в течение 2-2,5 часов, время от времени поливая мясо соком, выделяющимся из помидоров, чтобы оно оставалось сочным.

8. Подача: После того как свинина хорошо пропечется и аромат разнесется по всему дому, достаньте форму из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом для приятного контраста.

Практические советы:
- Убедитесь, что свинина хорошего качества, предпочтительно от надежного поставщика, чтобы получить лучший вкус.
- Вы можете добавить другие овощи в томатный соус, такие как кабачки или лук, для более сложного аромата.
- Если хотите более острый вариант, добавьте немного острого перца в томатный соус.

Польза для здоровья:
Этот рецепт предлагает отличное сочетание белков из мяса и яиц, витаминов и минералов из овощей, а также антиоксидантов из помидоров. Это сытное блюдо, идеально подходящее для обеспечения энергии на протяжении всего дня.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать курицу вместо свинины?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя куриную грудку, но время запекания будет короче.
- Как я могу хранить остатки?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревайте перед подачей.
- Можно ли замораживать этот рецепт?
Да, вы можете заморозить фаршированную свинину, но убедитесь, что она хорошо накрыта, чтобы избежать обморожения.

Чтобы дополнить это замечательное блюдо, я рекомендую подавать его с сухим красным вином или свежим томатным соком, что добавит нотку свежести и подчеркнет интенсивные ароматы мяса и соуса. Этот рецепт свинины, фаршированной вареным яйцом в томатном соусе, определенно станет любимым в вашей кухне, принося каплю радости и вкуса к каждому приему пищи. Приятного аппетита!