Polędwica wieprzowa nadziewana jajkiem na twardo w sosie pomidorowym

Nadziewana łopatka wieprzowa z gotowanym jajkiem w sosie pomidorowym

Ten pyszny przepis na nadziewaną łopatkę wieprzową z gotowanym jajkiem w sosie pomidorowym to smaczne i pocieszające danie, idealne na rodzinny posiłek lub specjalny obiad. Jego korzenie sięgają historii, mając swoje źródła w kulinarnych tradycjach wielu kultur, które wykorzystywały ciekawe połączenia mięsa i nadzienia, aby dodać smaku. W tym przepisie soczyste mięso łączy się z aromatami pomidorów i przypraw, a gotowane jajka dodają zaskakującej i pełnej smaku nuty.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 650 g łopatki wieprzowej
- 1 mała marchewka
- kilka kawałków papryki kapia
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 jajka
- 3 duże pomidory
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka oleju

Przygotowanie krok po kroku:

1. Gotowanie jajek: Zacznij od włożenia jajek do garnka z zimną wodą. Podgrzej garnek na średnim ogniu i gotuj jajka przez 10-12 minut, aż będą na twardo. Po ugotowaniu przenieś jajka do miski z zimną wodą, aby szybko ostygły. Ten trik ułatwi ci obieranie jajek.

2. Przygotowanie składników: W międzyczasie obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie plasterki. Czosnek obierz i umyj, a pomidory zanurz w gorącej wodzie na kilka sekund, następnie obierz i zetrzyj na tarce, uzyskując świeżą pastę pomidorową.

3. Przyprawianie sosu: W misce wymieszaj uzyskaną pastę pomidorową z solą, pieprzem i odrobiną bazylii. To będzie sos, który otuli łopatkę wieprzową i nada jej nieodparty smak.

4. Przygotowanie łopatki wieprzowej: Opłucz łopatkę wieprzową pod zimną wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Użyj ostrego noża, aby stworzyć otwór w centrum łopatki, wystarczająco duży, aby włożyć gotowane jajka. Możesz również zrobić kilka małych otworów na powierzchni, gdzie dodasz ząbki czosnku i kawałki papryki kapia.

5. Nadziewanie łopatki: Włóż gotowane jajka do stworzonego otworu, upewniając się, że są dobrze umieszczone. Użyj wykałaczek, aby zamknąć końce łopatki, aby nadzienie nie wydostało się podczas pieczenia. Następnie dodaj kilka ząbków czosnku i kawałków papryki kapia do małych otworów, które wcześniej zrobiłeś.

6. Przyprawianie łopatki: Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem i dodaj warstwę sosu pomidorowego na dnie. Umieść nadziewaną łopatkę na wierzchu, przyprawiając ją solą, pieprzem, słodką papryką, tymiankiem i bazylią. Ułóż plasterki marchewki i kostki papryki kapia wokół mięsa.

7. Pieczenie: Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 160°C (średnia temperatura). Piecz łopatkę przez 2-2,5 godziny, polewając od czasu do czasu mięso sokiem, który wydobył się z pomidorów, aby pozostało soczyste.

8. Serwowanie: Po tym, jak łopatka jest dobrze upieczona, a aromat rozprzestrzenia się po całym domu, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć. Podawaj z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką dla przyjemnego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że łopatka wieprzowa jest dobrej jakości, najlepiej od zaufanego dostawcy, aby uzyskać najlepszy smak.
- Możesz dodać inne warzywa do sosu pomidorowego, takie jak cukinia czy cebula, dla jeszcze bardziej złożonego smaku.
- Jeśli chcesz pikantniejszą wersję, dodaj odrobinę ostrej papryki do sosu pomidorowego.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje doskonałe połączenie białka z mięsa i jajek, witamin i minerałów z warzyw, a także przeciwutleniaczy z pomidorów. To sycący posiłek, idealny do zapewnienia energii w ciągu dnia.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny?
Tak, możesz dostosować przepis, używając piersi z kurczaka, ale czas pieczenia będzie krótszy.
- Jak mogę przechować resztki?
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni i podgrzewaj przed podaniem.
- Czy ten przepis można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić nadziewaną łopatkę wieprzową, ale upewnij się, że jest dobrze przykryta, aby uniknąć oparzeń mroźniczych.

Aby uzupełnić to wspaniałe danie, polecam podać je z wytrawnym czerwonym winem lub świeżym sokiem pomidorowym, co doda świeżości i podkreśli intensywne smaki mięsa i sosu. Ten przepis na nadziewaną łopatkę wieprzową z gotowanym jajkiem w sosie pomidorowym z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni, przynosząc odrobinę radości i smaku przy każdym posiłku. Smacznego!