茹で卵を詰めた豚ヒレ肉のトマトソース

トマトソースで煮込んだゆで卵入りの豚肉のもも肉

この美味しいゆで卵入りの豚肉のもも肉のレシピは、家族の食事や特別なランチにぴったりな、風味豊かで心温まる料理です。その起源は歴史の中にさかのぼり、多くの文化の料理の伝統に根ざしています。これらの文化は、肉と興味深いフィリングの組み合わせを使用して風味を増すことがありました。このレシピでは、ジューシーな肉がトマトとスパイスの風味と組み合わさり、ゆで卵が驚きと豊かな味わいを加えます。

準備時間：30分
焼き時間：2時間
合計時間：2時間30分
人数：4人分

必要な材料：
- 650gの豚肉のもも肉
- 小さな人参1本
- 赤ピーマン数切れ
- にんにく4-5片
- 卵2個
- 大きなトマト3個
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 甜椒パウダー小さじ1
- ドライバジル小さじ1
- ドライタイム小さじ1
- 油大さじ1

手順：

1. 卵を茹でる：まず、卵を冷水の鍋に入れます。中火で鍋を加熱し、卵を10-12分間茹でて固ゆでにします。茹でた後、卵を冷水のボウルに移して急速に冷やします。このトリックは、卵の殻を剥くのを容易にします。

2. 材料の準備：その間に、人参の皮を剥いて薄切りにします。にんにくを剥いて洗い、トマトを熱湯に数秒浸してから皮を剥き、すりおろして新鮮なトマトペーストを作ります。

3. ソースの調味：ボウルに新鮮なトマトペーストを塩、胡椒、少量のバジルと混ぜます。これが豚肉のもも肉を包むソースとなり、抵抗できない味を与えます。

4. 豚肉のもも肉の準備：冷水で豚肉のもも肉を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。鋭いナイフを使って、もも肉の中心に十分な大きさの穴を開け、ゆで卵を入れられるようにします。表面に小さな穴をいくつか開けて、にんにくと赤ピーマンを入れることもできます。

5. 豚肉の詰め物：開けた穴にゆで卵を入れ、しっかりと配置されていることを確認します。つまようじを使って、もも肉の端を閉じて、焼く際にフィリングが漏れないようにします。その後、以前に開けた小さな穴ににんにくの片と赤ピーマンの塊を追加します。

6. 豚肉の調味：耐熱皿に油を塗り、底にトマトソースの層を敷きます。詰め物をしたもも肉をその上に置き、塩、胡椒、甜椒パウダー、タイム、バジルで調味します。人参のスライスと赤ピーマンの角切りを肉の周りに配置します。

7. 焼く：鍋に蓋をするか、アルミホイルで覆い、160°C（中火）に予熱したオーブンに入れます。もも肉を2〜2.5時間焼き、時々トマトのジュースを肉にかけてジューシーさを保ちます。

8. サーブ：もも肉がよく火が通り、香りが家中に広がったら、オーブンから鍋を取り出し、少し冷まします。マッシュポテトや新鮮なサラダを添えて、心地よい対比を楽しんでください。

実用的なヒント：
- 豚肉のもも肉は質の良いものを選び、信頼できる供給者から購入することで、最高の味を得ることができます。
- トマトソースにズッキーニや玉ねぎなどの他の野菜を追加することで、さらに複雑な風味を加えることができます。
- より辛いバージョンを望む場合は、トマトソースに少しの唐辛子を加えてください。

栄養上の利点：
このレシピは、肉と卵からの優れたタンパク質、野菜からのビタミンとミネラル、トマトからの抗酸化物質の素晴らしい組み合わせを提供します。これは、1日のエネルギーを提供するのに理想的な満腹感のある食事です。

よくある質問：
- 鶏肉を豚肉の代わりに使えますか？
はい、鶏胸肉を使ってレシピを適応できますが、焼き時間は短くなります。
- 残り物はどう保存すればいいですか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存し、食べる前に再加熱してください。
- このレシピは冷凍できますか？
はい、詰め物をした豚肉のもも肉を冷凍できますが、冷凍焼きを防ぐためにしっかりと覆ってください。

この素晴らしい料理を完成させるために、辛口の赤ワインや新鮮なトマトジュースを添えることをお勧めします。これにより、肉とソースの強い風味を強調し、さわやかなアクセントを加えます。このトマトソースで煮込んだゆで卵入りの豚肉のもも肉のレシピは、間違いなくあなたのキッチンのお気に入りになり、毎食に喜びと風味をもたらします。おいしい食事を！