Pulpa de porc umpluta cu ou fiert in sos de rosii

Pulpa de porc umplută cu ou fiert în sos de roșii

Această rețetă delicioasă, de pulpa de porc umplută cu ou fiert în sos de roșii, este un preparat savuros și reconfortant, perfect pentru o masă de familie sau un prânz special. Originile sale se pierd în istorie, având rădăcini în tradițiile culinare ale multor culturi, care au folosit combinații de carne și umpluturi interesante pentru a adăuga un plus de savoare. În această rețetă, carnea suculentă se îmbină cu aromele de roșii și condimente, iar ouăle fierte adaugă o notă surprinzătoare și plină de gust.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore și 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 650 g pulpa de porc
- 1 morcov mic
- câteva bucăți de ardei kapia
- 4-5 căței de usturoi
- 2 ouă
- 3 roșii mari de grădină
- sare după gust
- piper după gust
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 lingură de ulei

Preparare pas cu pas:

1. Fierberea ouălor: Începe prin a pune ouăle într-un ibric cu apă rece. Încălzește ibricul pe foc mediu și lasă ouăle să fiarbă timp de 10-12 minute, până când sunt fierte tari. După fierbere, transferă ouăle într-un bol cu apă rece pentru a se răci rapid. Acest truc te va ajuta să decojești ouăle mai ușor.

2. Prepararea ingredientelor: Între timp, curăță morcovul și taie-l în feliuțe subțiri. Usturoiul se curăță și se spală, iar roșiile se scufundă în apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi se decojesc și se dau pe răzătoare, obținând o pastă de roșii proaspătă.

3. Condimentarea sosului: Într-un bol, amestecă pasta de roșii obținută cu sare, piper și puțin busuioc. Acesta va fi sosul care va învălui pulpa de porc și îi va oferi un gust irezistibil.

4. Pregătirea pulpei de porc: Spală pulpa de porc sub un jet de apă rece și tamponează-o cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă. Folosește un cuțit ascuțit pentru a crea o gaură în centrul pulpei, suficient de mare pentru a introduce ouăle fierte. Poți face și câteva găuri mici pe suprafață, unde vei adăuga cățeii de usturoi și bucățile de ardei kapia.

5. Umplerea pulpei: Introdu ouăle fierte în gaura creată, asigurându-te că sunt bine așezate. Folosește scobitori pentru a închide capetele pulpei, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul coacerii. Apoi, adaugă câțiva căței de usturoi și bucăți de ardei kapia în găurile mici pe care le-ai făcut anterior.

6. Condimentarea pulpei: Unge un vas yena cu ulei și adaugă un strat de sos de roșii pe fund. Așază pulpa umplută deasupra, condimentând-o cu sare, piper, boia dulce, cimbru și busuioc. Aranjează feliile de morcov și cubulețele de ardei kapia în jurul cărnii.

7. Coacerea: Acoperă vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și introdu-l în cuptorul preîncălzit la 160°C (temperatură medie). Coace pulpa timp de 2-2,5 ore, stropind din când în când mușchiul cu sucul lăsat de roșii, pentru a se păstra suculent.

8. Servirea: După ce pulpa este bine pătrunsă și aroma se răspândește în întreaga casă, scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Servește cu o garnitură de piure de cartofi sau o salată proaspătă pentru un contrast plăcut.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că pulpa de porc este de calitate, preferabil de la un furnizor de încredere, pentru a obține cel mai bun gust.
- Poți adăuga alte legume în sosul de roșii, cum ar fi dovlecel sau ceapă, pentru o aromă și mai complexă.
- Dacă dorești o variantă mai picantă, adaugă puțin ardei iute în sosul de roșii.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă o combinație excelentă de proteine din carne și ouă, vitamine și minerale din legume, precum și antioxidanți din roșii. Este o masă sățioasă, ideală pentru a oferi energie pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de pui în loc de porc?
Da, poți adapta rețeta folosind piept de pui, dar timpul de coacere va fi mai scurt.
- Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile și reîncălzește înainte de servire.
- Se poate congela această rețetă?
Da, poți congela pulpa de porc umplută, dar asigură-te că este bine acoperită pentru a preveni arsurile de congelare.

Pentru a completa acest preparat minunat, îți recomand să-l servești alături de un vin roșu sec sau un suc proaspăt de roșii, care să aducă o notă de prospețime și să sublinieze aromele intense ale cărnii și sosului. Această rețetă de pulpa de porc umplută cu ou fiert în sos de roșii se va transforma cu siguranță într-un favorit în bucătăria ta, aducând un strop de bucurie și savoare la fiecare masă. Poftă bună!