Çikolata ve Kestaneli Bisküvi Salamı Tarifi

Lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlı yaratmak için, bu yemeğe belirgin bir tat katan özel bir malzeme olan kestaneleri hazırlamakla başlayacağız. Benim durumumda, vakumlu ambalajda bulduğum haşlanmış kestaneleri tercih ettim. Kullanıma hazır olduklarından emin olmak için ambalajdaki talimatlara göre hazırladım. Ardından, haşlanmış kestaneleri eklediğim su ve şekerden basit bir şurup hazırladım. Şurubun tatlılığından bir parça almak için, zaten haşlanmış olduklarından, çok düşük ateşte kaynatmak önemlidir.

İsterseniz, şurup içinde doğrudan haşlayabileceğiniz taze kestaneler kullanabilir veya zengin bir aroma sunan marron glacé olarak bilinen glazelenmiş kestaneler bile kullanabilirsiniz. Kestaneleri hazırladıktan sonra, bisküvilere geçtim. Bisküvileri çok küçük olmayan parçalara kırdım ve bir kaseye koydum. Üzerine kakao tozu, kuru üzüm, öğütülmüş ceviz ve elbette daha önce hazırlanan kestaneleri ekledim.

Bir tencerede tereyağını erittim, şeker ekleyerek hafifçe karıştırdım ve kısmen eriyene kadar karıştırdım, lezzetli bir emülsiyon oluşturdu. Tereyağı ve şeker karışımını kase içindeki malzemelerin üzerine döktüm ve ayrıca birkaç damla rom (veya isterseniz rom özü) ekledim. Karışımın kıvamını ayarlamak çok önemlidir. Karışım şekil vermek için çok kuru görünüyorsa, biraz süt veya portakal suyu ekleyin, homojen bir bileşim elde etmek için iyice karıştırın.

Konsistan bir karışım elde ettikten sonra, bileşimi bir dondurucu torbasına aktardım ve salam şekli vererek şekillendirdim. İsterseniz, karışımı sarıp iyi bağlandığından emin olmak için streç film veya yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Torbayla çalışmak benim için daha kolaydı, ancak sizin için daha uygun olan yöntemi seçin. Torbayı dondurucuya koydum ve yaklaşık 15 dakika sonra kıvamını kontrol ettim. Zaten sertleştiğini görünce, isterseniz daha uzun süre buzdolabında bırakma seçeneğim vardı.

Salam sertleştiğinde, ürünü plastik torbadan dikkatlice çıkardım, çıkarmak için nazikçe kestim. Dikkatlice bir tepsiye yerleştirdim ve ona şeker serpip şık bir görünüm kazandırdım. Tatlımızdan cömert dilimler kestikten sonra, onu gururla servis ettim, bu kadar lezzetli bir tatlı yarattığımı bilerek, onu tadacak olanların damak zevkini kesinlikle memnun edecektir. Bu basit ve lezzetli tarif, herhangi bir öğüne bir parça neşe katacaktır!