Przepis na Salam z Ciastek z Czekoladą i Kasztanami

Aby stworzyć pyszny i pocieszający deser, zaczniemy od przygotowania kasztanów, specjalnego składnika, który nadaje daniu charakterystyczny smak. W moim przypadku zdecydowałem się na gotowane kasztany, które znalazłem zapakowane próżniowo. Przygotowałem je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, upewniając się, że są gotowe do użycia. Następnie przygotowałem prosty syrop z wody i cukru, do którego dodałem gotowane kasztany. Ważne jest, aby gotować je na bardzo małym ogniu, tylko na tyle, aby wchłonęły odrobinę słodyczy z syropu, biorąc pod uwagę, że są już ugotowane.

Jeśli wolisz, możesz użyć świeżych kasztanów, które możesz ugotować bezpośrednio w syropie, lub nawet glazurowanych kasztanów, takich jak te znane jako marron glacé, które oferują bogaty smak. Po zakończeniu przygotowywania kasztanów przeszłem do ciasteczek. Połamałem ciasteczka na niezbyt małe kawałki i umieściłem je w misce. Na nie dodałem kakao w proszku, rodzynki, mielone orzechy i oczywiście wcześniej przygotowane kasztany.

W rondelku roztopiłem masło, dodając cukier i delikatnie mieszając, aż częściowo się rozpuścił, tworząc pyszną emulsję. Wlałem mieszankę masła i cukru na składniki w misce, dodając również kilka kropli rumu (lub esencji rumowej, jeśli wolisz). Ważne jest, aby dostosować konsystencję mieszanki. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, aby ją uformować, dodaj trochę mleka lub soku pomarańczowego, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Po uzyskaniu gęstej mieszanki, przełożyłem kompozycję do woreczka do zamrażania, formując ją w kształt salami. Jeśli wolisz, możesz użyć folii spożywczej lub papieru do pieczenia, zawijając mieszankę i upewniając się, że jest dobrze związana. Użycie woreczka wydawało mi się prostsze, ale wybierz metodę, która wydaje się dla Ciebie najwygodniejsza. Włożyłem woreczek do zamrażarki, a po około 15 minutach sprawdziłem konsystencję. Zauważając, że już stwardniała, miałem możliwość pozostawienia jej w lodówce na dłużej, jeśli chcesz.

Gdy salami stwardniało, ostrożnie wyjąłem produkt z woreczka plastikowego, delikatnie go krojąc, aby go wydobyć. Ostrożnie umieściłem go na półmisku i posypałem cukrem pudrem, nadając mu elegancki wygląd. Po pokrojeniu hojnymi kawałkami naszego deseru, dumnie go podałem, wiedząc, że stworzyłem przysmak, który z pewnością zachwyci podniebienia tych, którzy go skosztują. Ten prosty i smaczny przepis wniesie odrobinę radości do każdego posiłku!