Rezept für Schokoladen- und Kastanienkekssalami

Um ein köstliches und tröstliches Dessert zu kreieren, beginnen wir mit der Zubereitung der Kastanien, einer besonderen Zutat, die diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. In meinem Fall habe ich mich für gekochte Kastanien entschieden, die ich vakuumverpackt gefunden habe. Ich habe sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereitet und sichergestellt, dass sie bereit zur Verwendung sind. Dann habe ich einen einfachen Sirup aus Wasser und Zucker hergestellt, in den ich die gekochten Kastanien hinzugefügt habe. Es ist wichtig, sie bei sehr niedriger Hitze zu köcheln, nur so viel, dass sie einen Hauch von Süße aus dem Sirup aufnehmen, da sie bereits gekocht sind.

Wenn Sie möchten, können Sie frische Kastanien verwenden, die Sie direkt im Sirup kochen können, oder sogar glasierten Kastanien, wie sie unter dem Namen Marron Glacé bekannt sind, die ein reiches Aroma bieten. Nachdem ich die Zubereitung der Kastanien abgeschlossen hatte, ging ich zu den Keksen über. Ich zerbrach die Kekse in nicht zu kleine Stücke und gab sie in eine Schüssel. Darüber fügte ich Kakaopulver, Rosinen, gemahlene Nüsse und natürlich die zuvor vorbereiteten Kastanien hinzu.

In einem kleinen Topf schmolz ich die Butter, fügte den Zucker hinzu und rührte vorsichtig, bis er teilweise geschmolzen war und eine köstliche Emulsion entstand. Ich goss die Butter-Zucker-Mischung über die Zutaten in der Schüssel und fügte auch ein paar Tropfen Rum (oder Rumessenz, wenn Sie möchten) hinzu. Es ist wichtig, die Konsistenz der Mischung anzupassen. Wenn Ihnen die Mischung zu trocken erscheint, um sie zu formen, fügen Sie etwas Milch oder Orangensaft hinzu und rühren Sie gut um, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.

Nachdem ich eine konsistente Mischung erreicht hatte, übertrug ich die Zusammensetzung in einen Gefrierbeutel und formte sie zu einer Salami. Wenn Sie möchten, können Sie auch Frischhaltefolie oder Backpapier verwenden, indem Sie die Mischung einrollen und sicherstellen, dass sie gut gebunden ist. Ich fand es einfacher mit dem Beutel, aber wählen Sie die Methode, die Ihnen am bequemsten erscheint. Ich legte den Beutel in den Gefrierschrank und überprüfte nach etwa 15 Minuten die Konsistenz. Als ich bemerkte, dass es bereits fest geworden war, hatte ich die Möglichkeit, es länger im Kühlschrank zu lassen, wenn Sie wollten.

Sobald die Salami fest geworden war, nahm ich das Produkt vorsichtig aus dem Plastikbeutel, schnitt ihn vorsichtig auf, um es herauszunehmen. Ich legte es vorsichtig auf eine Platte und staubte es mit Puderzucker, um ihm ein elegantes Aussehen zu verleihen. Nachdem ich großzügige Scheiben von unserem Dessert geschnitten hatte, servierte ich es stolz und wusste, dass ich eine Delikatesse geschaffen hatte, die die Geschmacksknospen derjenigen, die es genießen würden, sicherlich erfreuen würde. Dieses einfache und schmackhafte Rezept wird jedem Essen einen Hauch von Freude verleihen!