Tam buğday bisküvileri

Tam Buğdaylı Kuru Meyveli Kurabiyeler

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 kurabiye

Tam buğdaylı kurabiyeler, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık için harika bir seçimdir. Bu tarif, her lokmada bize mutluluk getiren lezzetler yaratmak için basit malzemeler kullanma geleneğinden ilham alıyor. Bugünkü kurabiyeler, gevrek, besin maddeleri açısından zengin ve bir bardak süt veya aromalı bir fincan çay ile birlikte tadına varmak için mükemmel.

Malzemeler:
- 10 yemek kaşığı tam buğday unu
- 8 yemek kaşığı çavdar unu
- 4 yemek kaşığı buğday kepeği
- 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 4 yemek kaşığı mısır gevreği
- 2 yemek kaşığı kuru meyve, küçük küpler halinde doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- bir tutam tuz
- bir bardak süt (veya oda sıcaklığında süt)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Sütün hafif ısıtıldığından, ama kaynamadığından emin olun veya oda sıcaklığındaki sütü kullanabilirsiniz. Bu adım, hamurun homojenleşmesine yardımcı olur.

2. Kuru malzemelerin öğütülmesi: Bir mikser veya mutfak robotunda, yulaf ezmesi, mısır gevreği, ayçiçeği tohumları ve şekeri sırayla ekleyin. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırarak daha büyük bir un benzeri bir karışım elde edin. Bu aşama, kurabiyelerinize gevreklik katacak.

3. Malzemelerin karıştırılması: Daha büyük bir kasede, tam buğday unu, çavdar unu, kepek, keten ve susam tohumları, karışım, portakal kabuğu rendesi, eritilmiş tereyağı, kuru meyveler ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri homojen bir şekilde birleştirmek için nazikçe karıştırın.

4. Sütün eklenmesi: Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, iyice karıştırın. Hamur yoğun olmalı, ama hafif yapışkan olmalıdır. Çok kuruysa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

5. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın, ardından hafifçe düzleştirerek köfte yapar gibi şekil verin. Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun, böylece yayılabilirler.

6. Kurabiyelerin pişirilmesi: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 10-15 dakika pişirin. 10 dakikada bir kurabiyeyi kontrol edebilirsiniz. Eğer altın rengi ve gevrekse, çıkarabilirsiniz. Daha sert kurabiyeleri tercih ediyorsanız, birkaç dakika daha bırakın, ancak soğudukça sertleşeceklerini unutmayın.

7. Soğutma ve saklama: Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Çok sertleşmemesi için daha büyük bir kapta saklayabilirsiniz, ancak o kadar lezzetliler ki uzun süre dayanamayabilirler!

Öneriler ve varyasyonlar:
- Kuru meyveler yerine fındık, badem veya hatta rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, hamura tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcak bir süt fincanı veya aromalı bir çay ile servis ettiğinizde çok lezzetli olurlar.

Besin faydaları:
Bu kurabiyeler, tam buğday unu ve kepek sayesinde lif açısından zengindir ve tohumlar sağlıklı proteinler ve yağlar ekler. Kuru meyveler doğal tatlılık ve gerekli vitaminler sunarak sağlıklı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçim yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu ve çavdar ununu glutensiz un karışımları ile değiştirebilirsiniz, ancak doku değişebilir.
- Kurabiyeler ne kadar süre dayanır? Doğru şekilde saklandıklarında, kurabiyeler bir haftaya kadar taze kalabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.
- Kurabiyeleri dondurabilir miyim? Evet, çiğ veya pişirilmiş kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Yemeden önce, oda sıcaklığında çözülmelerine veya hafifçe ısıtmaya bırakın.

Bu, kahvaltı veya öğün arası atıştırmalık için mükemmel, hızlı, basit ve sağlıklı bir tatlıdır. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve bu kuru meyveli tam buğdaylı kurabiyelerin tadını çıkarmaya başlayın! Afiyet olsun!