Biscotti integrali

Biscotti Integrali con Frutta Candita

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: Circa 20 biscotti

I biscotti integrali sono un'ottima scelta per uno snack sano e delizioso. Questa ricetta è ispirata alla tradizione di utilizzare ingredienti semplici per creare dolcetti che portano gioia ad ogni morso. I biscotti di oggi sono croccanti, ricchi di nutrienti e perfetti da gustare con un bicchiere di latte o una tazza di tè aromatico.

Ingredienti:
- 10 cucchiai di farina integrale
- 8 cucchiai di farina scura
- 4 cucchiai di crusca di frumento
- 4 cucchiai di fiocchi d'avena
- 4 cucchiai di fiocchi di mais
- 2 cucchiai di frutta candita, tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di burro fuso
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
- un pizzico di sale
- un bicchiere di latte (o latte a temperatura ambiente)

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che il latte sia leggermente riscaldato, ma non caldo, oppure puoi usare latte a temperatura ambiente. Questo passaggio aiuta ad omogeneizzare l'impasto.

2. Macinatura degli ingredienti secchi: In un frullatore o robot da cucina, aggiungi i fiocchi d'avena, i fiocchi di mais, i semi di girasole e lo zucchero uno alla volta. Frulla bene fino a ottenere una sorta di farina più grossa. Questo passaggio aggiungerà una consistenza croccante ai tuoi biscotti.

3. Mischiare gli ingredienti: In una ciotola più grande, aggiungi la farina integrale, la farina scura, la crusca, i semi di lino e di sesamo, il mix di fiocchi, la scorza d'arancia grattugiata, il burro fuso, la frutta candita e il sale. Mescola delicatamente gli ingredienti secchi per combinarli uniformemente.

4. Aggiunta del latte: Inizia ad aggiungere il latte gradualmente, mescolando bene. L'impasto dovrebbe essere denso ma leggermente appiccicoso. Se è troppo secco, puoi aggiungere un po' più di latte.

5. Formazione dei biscotti: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e prepara una teglia con carta da forno. Usa le mani per formare palline di impasto della dimensione di una noce, poi schiacciale leggermente come se stessi facendo hamburger. Posiziona i biscotti sulla teglia, lasciando spazio tra di loro per espandersi.

6. Cottura dei biscotti: Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere i biscotti per 10-15 minuti. Dopo 10 minuti, puoi controllare un biscotto. Se è dorato e croccante, puoi toglierli. Se preferisci biscotti più duri, lasciali per qualche minuto in più, ma ricorda che si induriranno mentre si raffreddano.

7. Raffreddamento e conservazione: Dopo averli tolti dal forno, lasciali raffreddare su una griglia. Possono essere conservati in un barattolo più grande con coperchio, per evitare che diventino troppo duri, anche se sono così deliziosi che potrebbero non durare a lungo!

Suggerimenti e variazioni:
- Invece di frutta candita, puoi aggiungere noci, mandorle o anche cioccolato grattugiato per un sapore più decadente.
- Se ti piacciono i sapori più intensi, puoi aggiungere cannella o vaniglia all'impasto.
- I biscotti sono deliziosi se serviti con una tazza di latte caldo o con un tè profumato.

Benefici nutrizionali:
Questi biscotti sono ricchi di fibre grazie alla farina integrale e alla crusca, mentre i semi offrono un extra di proteine e grassi sani. La frutta candita offre dolcezza naturale e vitamine essenziali, rendendoli un'ottima scelta per uno snack sano.

Domande frequenti:
- Posso usare farina senza glutine? Sì, puoi sostituire la farina integrale e la farina scura con miscele di farina senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare.
- Quanto tempo durano i biscotti? Se conservati correttamente, i biscotti possono durare fino a una settimana, ma è meglio consumarli freschi.
- Posso congelare i biscotti? Sì, puoi congelare biscotti non cotti o cotti. Prima di mangiarli, lasciali scongelare a temperatura ambiente o riscaldali leggermente.

Questo è un dessert veloce, semplice e sano, perfetto per la colazione o uno spuntino tra i pasti. Quindi, lascia libero sfogo alla tua immaginazione e inizia a goderti questi biscotti integrali con frutta candita! Buon appetito!