Galletas integrales

Galletas Integrales con Frutas Glaseadas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 20 galletas

Las galletas integrales son una excelente opción para un snack saludable y delicioso. Esta receta se inspira en la tradición de usar ingredientes simples para crear delicias que nos traen alegría con cada bocado. Las galletas de hoy son crujientes, llenas de nutrientes y perfectas para disfrutar con un vaso de leche o una taza de té aromático.

Ingredientes:
- 10 cucharadas de harina integral
- 8 cucharadas de harina oscura
- 4 cucharadas de salvado de trigo
- 4 cucharadas de avena
- 4 cucharadas de copos de maíz
- 2 cucharadas de frutas glaseadas, picadas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de linaza
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
- una pizca de sal
- un vaso de leche (o leche a temperatura ambiente)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la leche esté ligeramente tibia, pero no caliente, o puedes usar leche a temperatura ambiente. Este paso ayuda a homogeneizar la masa.

2. Molienda de los ingredientes secos: En una batidora o procesador de alimentos, añade los copos de avena, los copos de maíz, las semillas de girasol y el azúcar uno a uno. Mezcla todo bien hasta obtener una especie de harina más gruesa. Este paso añadirá una textura crujiente a tus galletas.

3. Mezcla de los ingredientes: En un bol más grande, añade la harina integral, la harina oscura, el salvado, las semillas de linaza y sésamo, la mezcla de copos, la cáscara de naranja rallada, la mantequilla derretida, las frutas glaseadas y la sal. Mezcla suavemente los ingredientes secos para combinarlos de manera uniforme.

4. Agregando la leche: Comienza a añadir la leche gradualmente, mezclando bien. La masa debe ser densa pero ligeramente pegajosa. Si está demasiado seca, puedes añadir un poco más de leche.

5. Formando las galletas: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino. Usa tus manos para formar bolas de masa del tamaño de nueces, luego aplánalas ligeramente como si hicieras hamburguesas. Coloca las galletas en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que se expandan.

6. Horneando las galletas: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que las galletas se horneen durante 10-15 minutos. A los 10 minutos, puedes revisar una galleta. Si está dorada y crujiente, puedes sacarlas. Si prefieres galletas más firmes, déjalas unos minutos más, pero recuerda que se endurecerán a medida que se enfríen.

7. Enfriamiento y almacenamiento: Después de sacarlas del horno, déjalas enfriar en una rejilla. Se pueden almacenar en un tarro más grande con tapa, para evitar que se pongan demasiado duras, aunque son tan deliciosas que puede que no duren mucho tiempo.

Sugerencias y variaciones:
- En lugar de frutas glaseadas, puedes añadir nueces, almendras o incluso chocolate rallado para un sabor más decadente.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir canela o vainilla a la masa.
- Las galletas son deliciosas si se sirven con una taza de leche caliente o con un té fragante.

Beneficios nutricionales:
Estas galletas están llenas de fibra gracias a la harina integral y al salvado, mientras que las semillas aportan un extra de proteínas y grasas saludables. Las frutas glaseadas ofrecen dulzura natural y vitaminas esenciales, lo que las convierte en una excelente opción para un snack saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar harina sin gluten? Sí, puedes reemplazar la harina integral y la harina oscura con mezclas de harina sin gluten, pero la textura puede variar.
- ¿Cuánto tiempo duran las galletas? Si se almacenan correctamente, las galletas pueden durar hasta una semana, pero es mejor consumirlas frescas.
- ¿Puedo congelar las galletas? Sí, puedes congelar galletas sin hornear o horneadas. Antes de comer, déjalas descongelar a temperatura ambiente o caliéntalas ligeramente.

Este es un postre rápido, simple y saludable, perfecto para el desayuno o un snack entre comidas. Así que, deja volar tu imaginación y comienza a disfrutar de estas galletas integrales con frutas glaseadas. ¡Buen provecho!