Biscuiti integrali

Biscuiți Integrali cu Fructe Confiate

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 10-15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: Aproximativ 20 de biscuiți

Biscuiții integrali sunt o alegere excelentă pentru un snack sănătos și delicios. Această rețetă se inspiră din tradiția de a folosi ingrediente simple pentru a crea bunătăți care să ne aducă bucurie la fiecare mușcătură. Biscuiții de astăzi sunt crocanți, plini de nutrienți și perfecti pentru a fi savurați alături de un pahar de lapte sau o ceașcă de ceai aromat.

Ingrediente:
- 10 linguri de făină integrală
- 8 linguri de făină neagră
- 4 linguri de tărâțe de grâu
- 4 linguri de fulgi de ovăz
- 4 linguri de fulgi de porumb
- 2 linguri de fructe confiate, tăiate cuburi mici
- 2 linguri de unt, topit
- 4 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de semințe de floarea-soarelui
- 1 lingură de semințe de in
- 1 lingură de semințe de susan
- 1 lingură de coajă de portocală rasă
- un vârf de sare
- un pahar de lapte (sau lapte la temperatura camerei)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că laptele este puțin încălzit, dar nu fierbinte, sau poți folosi laptele la temperatura camerei. Acest pas ajută la omogenizarea aluatului.

2. Măcinarea ingredientelor uscate: Într-un mixer sau robot de bucătărie, adaugă pe rând fulgii de ovăz, fulgii de porumb, semințele de floarea-soarelui și zahărul. Mixează totul bine până obții un fel de malai mai mare. Această etapă va adăuga o textură crocantă biscuiților tăi.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mai mare, adaugă făina integrală, făina neagră, tărâțele, semințele de in și susan, mixul de fulgi, coaja de portocală rasă, untul topit, fructele confiate și sarea. Amestecă ușor ingredientele uscate pentru a le combina omogen.

4. Adăugarea laptelui: Începe să adaugi laptele treptat, amestecând bine. Aluatul ar trebui să fie dens, dar puțin lipicios. Dacă este prea uscat, mai poți adăuga puțin lapte.

5. Formarea biscuiților: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă de aragaz cu hârtie de copt. Folosește-ți mâinile pentru a forma bile de aluat de mărimea unei nuci, apoi aplatizează-le ușor, ca și cum ai face piftele. Așază biscuiții pe tavă, lăsând spațiu între ei pentru a se putea extinde.

6. Coacerea biscuiților: Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă biscuiții să se coacă timp de 10-15 minute. La 10 minute, poți verifica un biscuite. Dacă este auriu și crocant, poți să-i scoți. Dacă preferi biscuiți mai tari, lasă-i pentru câteva minute în plus, dar nu uita că se vor întări pe măsură ce se răcesc.

7. Răcirea și păstrarea: După ce i-ai scos din cuptor, lasă-i să se răcească pe un grătar. Aceștia se pot păstra într-un borcan mai mare cu capac, pentru a nu se întări prea tare, deși sunt atât de delicioși încât este posibil să nu apuce să stea prea mult!

Sugestii și variații:
- În loc de fructe confiate, poți adăuga alune, migdale sau chiar ciocolată rasă pentru un gust mai decadent.
- Dacă îți plac aromele mai intense, poți adăuga scorțișoară sau vanilie în aluat.
- Biscuiții sunt deliciosi dacă îi servești cu o cană de lapte cald sau cu un ceai parfumat.

Beneficii nutriționale:
Acești biscuiți sunt plini de fibre datorită făinii integrale și a tărâțelor, iar semințele aduc un plus de proteine și grăsimi sănătoase. Fructele confiate oferă dulceață naturală și vitamine esențiale, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru un snack sănătos.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină fără gluten? Da, poți înlocui făina integrală și făina neagră cu amestecuri de făină fără gluten, dar textura poate varia.
- Cât timp se păstrează biscuiții? Dacă sunt depozitați corect, biscuiții se pot păstra până la o săptămână, dar cel mai bine este să îi consumi proaspeți.
- Pot congela biscuiții? Da, poți congela biscuiții necoace sau coaceți. Înainte de a-i mânca, lasă-i să se dezghețe la temperatura camerei sau încălzește-i ușor.

Acesta este un desert rapid, simplu și sănătos, perfect pentru mic dejun sau o gustare între mese. Așadar, dă-ți frâu liber imaginației și începe să te bucuri de acești biscuiți integrali cu fructe confiate! Poftă bună!