Biscoitos integrais

Biscoitos Integrais com Frutas Secas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 20 biscoitos

Os biscoitos integrais são uma excelente escolha para um lanche saudável e delicioso. Esta receita se inspira na tradição de usar ingredientes simples para criar delícias que nos trazem alegria a cada mordida. Os biscoitos de hoje são crocantes, cheios de nutrientes e perfeitos para serem saboreados com um copo de leite ou uma xícara de chá aromático.

Ingredientes:
- 10 colheres de sopa de farinha integral
- 8 colheres de sopa de farinha de centeio
- 4 colheres de sopa de farelo de trigo
- 4 colheres de sopa de flocos de aveia
- 4 colheres de sopa de flocos de milho
- 2 colheres de sopa de frutas secas, cortadas em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- uma pitada de sal
- um copo de leite (ou leite em temperatura ambiente)

Modo de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o leite esteja ligeiramente aquecido, mas não fervente, ou pode usar o leite em temperatura ambiente. Este passo ajuda a homogeneizar a massa.

2. Moagem dos ingredientes secos: Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione os flocos de aveia, flocos de milho, sementes de girassol e açúcar, um de cada vez. Misture tudo bem até obter uma espécie de farinha mais grossa. Esta etapa adicionará uma textura crocante aos seus biscoitos.

3. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela maior, adicione a farinha integral, a farinha de centeio, o farelo, as sementes de linhaça e gergelim, a mistura de flocos, as raspas de laranja, a manteiga derretida, as frutas secas e o sal. Misture suavemente os ingredientes secos para combiná-los de maneira homogênea.

4. Adicionando o leite: Comece a adicionar o leite gradualmente, mexendo bem. A massa deve ser densa, mas um pouco pegajosa. Se estiver muito seca, você pode adicionar um pouco mais de leite.

5. Formando os biscoitos: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare uma assadeira com papel manteiga. Use as mãos para formar bolinhas de massa do tamanho de uma noz, e depois achate-as levemente, como se estivesse fazendo hambúrgueres. Coloque os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles para que possam se espalhar.

6. Assando os biscoitos: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 10-15 minutos. Após 10 minutos, você pode verificar um biscoito. Se estiver dourado e crocante, você pode retirá-lo. Se preferir biscoitos mais firmes, deixe-os por alguns minutos a mais, mas lembre-se de que eles vão endurecer à medida que esfriam.

7. Resfriamento e armazenamento: Após retirá-los do forno, deixe-os esfriar em uma grade. Eles podem ser armazenados em um pote maior com tampa, para não endurecerem demais, embora sejam tão deliciosos que pode ser que não durem muito tempo!

Sugestões e variações:
- Em vez de frutas secas, você pode adicionar nozes, amêndoas ou até mesmo chocolate ralado para um gosto mais decadente.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar canela ou baunilha à massa.
- Os biscoitos são deliciosos se servidos com uma caneca de leite quente ou com um chá perfumado.

Benefícios nutricionais:
Esses biscoitos são ricos em fibras devido à farinha integral e ao farelo, e as sementes trazem um acréscimo de proteínas e gorduras saudáveis. As frutas secas oferecem doçura natural e vitaminas essenciais, tornando-os uma excelente escolha para um lanche saudável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha integral e a farinha de centeio por misturas de farinha sem glúten, mas a textura pode variar.
- Quanto tempo os biscoitos se conservam? Se armazenados corretamente, os biscoitos podem durar até uma semana, mas é melhor consumi-los frescos.
- Posso congelar os biscoitos? Sim, você pode congelar os biscoitos crus ou assados. Antes de comer, deixe-os descongelar à temperatura ambiente ou aqueça-os levemente.

Esta é uma sobremesa rápida, simples e saudável, perfeita para o café da manhã ou um lanche entre as refeições. Portanto, solte sua imaginação e comece a desfrutar desses biscoitos integrais com frutas secas! Bom apetite!