Ciastka pełnoziarniste

Biscuit pełnoziarnisty z suszonymi owocami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: Około 20 ciastek

Biscuit pełnoziarnisty to doskonały wybór na zdrową i smaczną przekąskę. Ten przepis czerpie inspirację z tradycji używania prostych składników do tworzenia smakołyków, które przynoszą radość w każdym kęsie. Dzisiejsze ciastka są chrupiące, pełne składników odżywczych i idealne do podania z szklanką mleka lub filiżanką aromatycznej herbaty.

Składniki:
- 10 łyżek mąki pełnoziarnistej
- 8 łyżek mąki żytniej
- 4 łyżki otrębów pszennych
- 4 łyżki płatków owsianych
- 4 łyżki płatków kukurydzianych
- 2 łyżki suszonych owoców, pokrojonych w małe kostki
- 2 łyżki masła, roztopionego
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka nasion słonecznika
- 1 łyżka nasion lnu
- 1 łyżka nasion sezamu
- 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
- szczypta soli
- szklanka mleka (lub mleko w temperaturze pokojowej)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że mleko jest lekko podgrzane, ale nie gorące, lub możesz użyć mleka w temperaturze pokojowej. Ten krok pomaga w uzyskaniu jednolitego ciasta.

2. Mielenie składników suchych: W mikserze lub robocie kuchennym dodawaj kolejno płatki owsiane, płatki kukurydziane, nasiona słonecznika i cukier. Miksuj wszystko dobrze, aż uzyskasz większy rodzaj mąki. Ten etap doda chrupkości twoim ciastkom.

3. Mieszanie składników: W większej misce dodaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę żytnią, otręby, nasiona lnu i sezamu, mieszankę płatków, startą skórkę pomarańczową, roztopione masło, suszone owoce i sól. Delikatnie wymieszaj składniki suche, aby je połączyć.

4. Dodawanie mleka: Zacznij dodawać mleko stopniowo, dobrze mieszając. Ciasto powinno być gęste, ale lekko lepkie. Jeśli jest zbyt suche, możesz dodać trochę więcej mleka.

5. Formowanie ciastek: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę do pieczenia z papierem do pieczenia. Uformuj kulki ciasta wielkości orzecha, a następnie lekko je spłaszcz, jakbyś robił kotlety. Ułóż ciastka na blasze, pozostawiając przestrzeń między nimi, aby mogły się rozprzestrzenić.

6. Pieczenie ciastek: Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz ciastka przez 10-15 minut. Po 10 minutach możesz sprawdzić jedno ciastko. Jeśli jest złote i chrupiące, możesz je wyjąć. Jeśli wolisz twardsze ciastka, zostaw je na kilka minut dłużej, ale pamiętaj, że stwardnieją, gdy ostygną.

7. Studzenie i przechowywanie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Można je przechowywać w większym słoiku z pokrywką, aby nie stwardniały zbyt mocno, chociaż są tak pyszne, że mogą nie przetrwać długo!

Sugestie i wariacje:
- Zamiast suszonych owoców, możesz dodać orzechy, migdały lub nawet startą czekoladę dla bardziej dekadenckiego smaku.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać cynamon lub wanilię do ciasta.
- Ciastka są pyszne, gdy podajesz je z kubkiem ciepłego mleka lub aromatyczną herbatą.

Korzyści odżywcze:
Te ciastka są bogate w błonnik dzięki mące pełnoziarnistej i otrębom, a nasiona dostarczają dodatkowego białka i zdrowych tłuszczów. Suszone owoce oferują naturalną słodycz i niezbędne witaminy, co czyni je doskonałym wyborem na zdrową przekąskę.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki bezglutenowej? Tak, możesz zastąpić mąkę pełnoziarnistą i mąkę żytnią mieszankami mąki bezglutenowej, ale tekstura może się różnić.
- Jak długo przechowują się ciastka? Jeśli są przechowywane prawidłowo, ciastka mogą utrzymać świeżość do tygodnia, ale najlepiej spożyć je na świeżo.
- Czy mogę zamrozić ciastka? Tak, możesz zamrozić ciastka surowe lub upieczone. Przed jedzeniem pozostaw je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzej.

To szybki, prosty i zdrowy deser, idealny na śniadanie lub przekąskę między posiłkami. Daj więc upust swojej wyobraźni i zacznij cieszyć się tymi pełnoziarnistymi ciasteczkami z suszonymi owocami! Smacznego!