Цельнозерновые печенья

Цельнозерновое печенье с сухофруктами

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 10-15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: Примерно 20 печений

Цельнозерновое печенье — отличный выбор для здорового и вкусного перекуса. Этот рецепт вдохновлен традицией использования простых ингредиентов для создания лакомств, которые приносят радость в каждом укусе. Сегодняшние печенья хрустящие, полные питательных веществ и идеально подходят для того, чтобы насладиться ими с чашкой молока или ароматного чая.

Ингредиенты:
- 10 столовых ложек цельнозерновой муки
- 8 столовых ложек ржаной муки
- 4 столовые ложки пшеничных отрубей
- 4 столовые ложки овсяных хлопьев
- 4 столовые ложки кукурузных хлопьев
- 2 столовые ложки сухофруктов, нарезанных мелкими кубиками
- 2 столовые ложки масла, растопленного
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка семян подсолнечника
- 1 столовая ложка семян льна
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- щепотка соли
- стакан молока (или молоко комнатной температуры)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что молоко слегка подогрето, но не кипит, или вы можете использовать молоко комнатной температуры. Этот шаг помогает однородности теста.

2. Измельчение сухих ингредиентов: В блендер или кухонный комбайн поочередно добавляйте овсяные хлопья, кукурузные хлопья, семена подсолнечника и сахар. Хорошо перемешайте все, пока не получите более крупную муку. Этот этап добавит хрусткость вашим печеньям.

3. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте цельнозерновую муку, ржаную муку, отруби, семена льна и кунжута, смесь хлопьев, апельсиновую цедру, растопленное масло, сухофрукты и соль. Осторожно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.

4. Добавление молока: Начните постепенно добавлять молоко, хорошо перемешивая. Тесто должно быть густым, но слегка липким. Если оно слишком сухое, вы можете добавить немного молока.

5. Формирование печений: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте противень с пергаментной бумагой. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, затем слегка придайте им форму, как будто делаете котлеты. Выложите печенья на противень, оставляя пространство между ними, чтобы они могли расшириться.

6. Выпечка печений: Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье в течение 10-15 минут. Через 10 минут вы можете проверить одно печенье. Если оно золотистое и хрустящее, вы можете его вынуть. Если вы предпочитаете более твердые печенья, оставьте их на несколько минут дольше, но помните, что они затвердеют по мере остывания.

7. Охлаждение и хранение: После того как вы вынули их из духовки, дайте им остыть на решетке. Их можно хранить в большом банке с крышкой, чтобы они не затвердевали слишком сильно, хотя они настолько вкусные, что могут не продержаться долго!

Рекомендации и вариации:
- Вместо сухофруктов вы можете добавить орехи, миндаль или даже тертый шоколад для более изысканного вкуса.
- Если вам нравятся более интенсивные ароматы, вы можете добавить корицу или ваниль в тесто.
- Печенье вкусно, если подавать его с чашкой горячего молока или ароматного чая.

Пищевая ценность:
Эти печенья богаты клетчаткой благодаря цельнозерновой муке и отрубям, а семена добавляют дополнительный белок и полезные жиры. Сухофрукты придают естественную сладость и необходимые витамины, что делает их отличным выбором для здорового перекуса.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать безглютеновую муку? Да, вы можете заменить цельнозерновую муку и ржаную муку безглютеновыми смесями, но текстура может измениться.
- Как долго хранятся печенья? Если их правильно хранить, печенья могут храниться до недели, но лучше всего их есть свежими.
- Могу ли я заморозить печенья? Да, вы можете заморозить сырые или испеченные печенья. Перед тем как съесть, дайте им разморозиться при комнатной температуре или слегка подогрейте.

Это быстрый, простой и полезный десерт, идеальный для завтрака или перекуса между приемами пищи. Так что дайте волю своему воображению и начните наслаждаться этими цельнозерновыми печеньями с сухофруктами! Приятного аппетита!