Biscuits complets

Biscuits Complets aux Fruits Confits

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : Environ 20 biscuits

Les biscuits complets sont un excellent choix pour une collation saine et délicieuse. Cette recette s'inspire de la tradition d'utiliser des ingrédients simples pour créer des douceurs qui nous apportent de la joie à chaque bouchée. Les biscuits d'aujourd'hui sont croustillants, riches en nutriments et parfaits à déguster avec un verre de lait ou une tasse de thé aromatique.

Ingrédients :
- 10 cuillères à soupe de farine complète
- 8 cuillères à soupe de farine noire
- 4 cuillères à soupe de son de blé
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 4 cuillères à soupe de flocons de maïs
- 2 cuillères à soupe de fruits confits, coupés en petits dés
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- une pincée de sel
- un verre de lait (ou lait à température ambiante)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le lait est légèrement tiède, mais pas chaud, ou vous pouvez utiliser du lait à température ambiante. Cette étape aide à homogénéiser la pâte.

2. Broyage des ingrédients secs : Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les flocons d'avoine, les flocons de maïs, les graines de tournesol et le sucre un par un. Mixez bien jusqu'à obtenir une sorte de farine plus grossière. Cette étape ajoutera une texture croustillante à vos biscuits.

3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez la farine complète, la farine noire, le son, les graines de lin et de sésame, le mélange de flocons, le zeste d'orange râpé, le beurre fondu, les fruits confits et le sel. Mélangez doucement les ingrédients secs pour les combiner uniformément.

4. Ajout du lait : Commencez à ajouter le lait progressivement, en mélangeant bien. La pâte doit être dense mais légèrement collante. Si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.

5. Façonnage des biscuits : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Utilisez vos mains pour former des boules de pâte de la taille d'une noix, puis aplatissez-les légèrement comme si vous faisiez des galettes. Disposez les biscuits sur la plaque, en laissant de l'espace entre eux pour qu'ils puissent s'étendre.

6. Cuisson des biscuits : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les biscuits pendant 10-15 minutes. Au bout de 10 minutes, vous pouvez vérifier un biscuit. S'il est doré et croustillant, vous pouvez les retirer. Si vous préférez des biscuits plus fermes, laissez-les quelques minutes de plus, mais n'oubliez pas qu'ils vont durcir en refroidissant.

7. Refroidissement et conservation : Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir sur une grille. Ils peuvent être conservés dans un grand bocal avec un couvercle, pour éviter qu'ils ne deviennent trop durs, bien qu'ils soient si délicieux qu'ils pourraient ne pas rester longtemps !

Suggestions et variations :
- Au lieu de fruits confits, vous pouvez ajouter des noix, des amandes ou même du chocolat râpé pour un goût plus décadent.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille à la pâte.
- Les biscuits sont délicieux s'ils sont servis avec une tasse de lait chaud ou un thé parfumé.

Bienfaits nutritionnels :
Ces biscuits sont riches en fibres grâce à la farine complète et au son, tandis que les graines apportent un supplément de protéines et de graisses saines. Les fruits confits offrent une douceur naturelle et des vitamines essentielles, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Oui, vous pouvez remplacer la farine complète et la farine noire par des mélanges de farine sans gluten, mais la texture peut varier.
- Combien de temps les biscuits se conservent-ils ? S'ils sont correctement stockés, les biscuits peuvent se conserver jusqu'à une semaine, mais il est préférable de les consommer frais.
- Puis-je congeler les biscuits ? Oui, vous pouvez congeler des biscuits non cuits ou cuits. Avant de les manger, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement.

C'est un dessert rapide, simple et sain, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation entre les repas. Alors, laissez libre cours à votre imagination et commencez à profiter de ces biscuits complets aux fruits confits ! Bon appétit !