Hindistan cevizi keki, kurabiyeler ve kahve kreması

Hindistan Cevizli Kek ve Kahve Kreması

Seni lezzetli aromalar ve rafine dokularla dolu bir dünyaya taşıyacak bir tatlı mı hayal ediyorsun? Seni hindistan cevizi ve kahve kreması ile kek hazırlamaya davet ediyorum, yumuşak kek katmanlarını vanilyalı ince bir kremayla ve bir tutam kahve ile birleştiren bir tarif. İster arkadaşlarınla bir toplantıda tadını çıkar, ister evde huzurlu bir akşamda servis et, bu kek masanın yıldızı haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Hindistan cevizi keki için:
- 4 yumurta akı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2-3 yemek kaşığı un
- 50 g hindistan cevizi

Kakao keki için:
- 3 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 25 g nişasta
- 300 ml süt
- 3 tatlı kaşığı hazır kahve
- 200 ml sıvı krema

Şurup için:
- 120 ml yumurta likörü
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 1 paket bisküvi
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü)
- 50 ml sıvı krema
- Rendelenmiş beyaz çikolata veya hindistan cevizi

Adım adım:

1. Hindistan cevizi kekinin hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye (orta) önceden ısıt.
- Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Hindistan cevizini ve elenmiş unu nazikçe ekleyin, spatula kullanarak merengdeki havayı koruyun.
- Karışımı yağlı kağıt serili kalıba (30x20 cm) dökün ve yüzeyi düzeltin. 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Pişirdikten sonra kalıpta soğumaya bırakın.

2. Kakao kekinin hazırlanması:
- Başka bir kasede, yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar, ardından şekeri ekleyin ve eriyene kadar çırpın.
- Yağı, yumurta sarılarını, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyi karıştırın.
- Bu karışımı hindistan cevizi kekinin üzerine dökün ve düzeltin. Aynı sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

3. Kremanın hazırlanması:
- Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, ardından nişastayı ve sütü ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana kadar.
- Krema koyulaştıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kremayı iyice çırpın ve sıvı kremayı yavaşça ekleyerek karıştırın, krema kıvamına gelene kadar.

4. Şurubun hazırlanması:
- Bir kasede, yumurta likörünü, suyu ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar. Bu, kek katmanlarına lezzet katacaktır.

5. Kekin montajı:
- Bu arada, bisküvileri hazırlayın ve şuruba batırın.
- Kakao kekini şurubun yarısı ile ıslatın. Ardından kremayı ekleyin ve düzeltin.
- Islanmış bisküvileri krema üzerine yerleştirin, ardından çikolata sosunu dökün. Sosu, çikolatayı 50 ml sıvı krema ile eriterek hazırlayabilirsiniz.
- Rendelenmiş beyaz çikolata veya hindistan cevizi ile süsleyin.

6. Soğutma ve servis:
- Keki kesmeden önce buzdolabında en az 3-4 saat soğumaya bırakın. Bu soğutma süresi, tatların birleşmesine ve dokunun mükemmel olmasına olanak tanır.

Faydalı ipuçları:
- Eğer yumurta likörünüz yoksa, su ve şekerden basit bir şurup kullanabilir, içine biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizini, farklı bir versiyon için öğütülmüş badem ile değiştirebilirsiniz.
- Kekin yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edilmesi harika bir fikirdir.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurtalardan ve kremadan protein içerir, ancak aynı zamanda şeker ve un gibi karbonhidratlar açısından da zengindir. Hindistan cevizi, sağlıklı yağlar ve lifler sağlar.

Kalori:
Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu kek, vanilyalı dondurma veya bir miktar krema ile mükemmel bir uyum sağlar, dokuların ve tatların dengesi ile.

Umarım bu hindistan cevizi ve kahve kreması keki tarifi, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratır ve her fırsatı özel bir anıya dönüştürür! Hazırlamayı deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!