Ciasto kokosowe, ciasteczka i krem kawowy

Ciasto z kokosem i kremem kawowym

Marzysz o deserze, który przeniesie cię w świat pysznych aromatów i wyrafinowanych tekstur? Zapraszam cię do przygotowania ciasta z kokosem i kremem kawowym, przepisu, który łączy puszyste biszkopty z delikatnym waniliowym kremem i kroplą kawy. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim podczas spotkania z przyjaciółmi, czy serwujesz w spokojny wieczór w domu, to ciasto szybko stanie się gwiazdą twojego stołu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 4 godziny (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12

Składniki potrzebne:

Na biszkopt kokosowy:
- 4 białka
- 5 łyżek cukru
- 2-3 łyżki mąki
- 50 g kokosu

Na biszkopt kakaowy:
- 3 jajka
- 3-4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 4 żółtka
- 6 łyżek cukru
- 25 g skrobi
- 300 ml mleka
- 3 łyżeczki kawy instant
- 200 ml śmietany

Na syrop:
- 120 ml likieru jajecznego
- 250 ml wody
- 2 łyżki cukru

Na dekorację:
- 1 opakowanie herbatników
- 100 g czekolady (ciemnej lub mlecznej)
- 50 ml śmietany
- Tarta biała czekolada lub kokos do dekoracji

Krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptu kokosowego:
- Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C (średnio).
- W misce ubij białka z szczyptą soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
- Delikatnie wmieszaj kokos i przesianą mąkę, używając szpatułki, aby nie zniszczyć powietrza w pianie.
- Wlej mieszankę do formy (30x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie.

2. Przygotowanie biszkoptu kakaowego:
- W innej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka z szczyptą soli, aż będą sztywne, następnie dodaj cukier i miksuj, aż się rozpuści.
- Dodaj olej, żółtka, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- Wlej tę mieszankę na biszkopt kokosowy i wyrównaj. Piecz w tej samej temperaturze przez 25-30 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu:
- W garnku ubij żółtka z cukrem, następnie dodaj skrobię i mleko. Postaw mieszankę na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż zgęstnieje.
- Gdy krem zgęstnieje, pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu dobrze wymieszaj krem i stopniowo dodawaj śmietanę, mieszając, aż stanie się kremowy.

4. Przygotowanie syropu:
- W misce wymieszaj likier jajeczny, wodę i cukier, aż się rozpuści. To doda pysznego smaku biszkoptom.

5. Montaż ciasta:
- W międzyczasie przygotuj herbatniki, mocząc je w przygotowanym syropie.
- Nasącz biszkopt kakaowy połową syropu. Następnie dodaj krem i dobrze wyrównaj.
- Ułóż nasączone herbatniki na wierzchu kremu, a następnie polej polewą czekoladową. Możesz przygotować polewę, topiąc czekoladę z 50 ml śmietany.
- Udekoruj startą białą czekoladą lub kokosem.

6. Chłodzenie i serwowanie:
- Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny przed pokrojeniem. Ten czas chłodzenia pozwala na połączenie smaków i uzyskanie idealnej tekstury.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli nie masz likieru jajecznego, możesz użyć prostego syropu z wody i cukru z odrobiną ekstraktu waniliowego.
- Możesz zastąpić kokos mielonymi migdałami dla innej wersji.
- Świetnym pomysłem jest podanie ciasta z filiżanką kawy lub herbaty.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera białko z jaj i śmietany, ale jest również bogate w węglowodany z cukru i mąki. Kokos dostarcza zdrowe tłuszcze i błonnik.

Kalorie:
Jedna porcja ciasta ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Pyszne połączenia:
To ciasto idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub porcją śmietany, tworząc równowagę tekstur i aromatów.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z kokosem i kremem kawowym wywoła uśmiech na twarzach bliskich i zamieni każdą okazję w wyjątkowy moment! Spróbuj je przygotować i ciesz się każdym kęsem!